Resep Mie Ayam Kuah Bening untuk Jualan, Bikinnya Mudah

KOMPAS.com - Kepopuleran mi ayam dapat dimanfaatkan sebagai ladang untuk menambah penghasilan. Jika berminat, kamu bisa membuat mi ayam untuk jualan. 

Dalam buku "Kursus Wirausaha - Mi Ayam Gerobak & Bakmi Resto" oleh Yuyun Alamsyah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dibagikan resep mi ayam kuah bening yang simple.

Resep mi ayam ini mirip seperti yamin khas Jakarta yang rasanya asin gurih.

Baca juga:

• 4 Beda Mie Ayam Yogyakarta dan Jakarta, dari Rasa hingga Kuahnya
• Cara Membuat Mi Sendiri di Rumah, Bekal Bikin Mie Ayam

Resep mi ayam kuah bening

Bahan

• 5 buah mi telur, berat masing-masing 80 gram 
• 5 porsi kuah (dari rebusan kaldu berbumbu)
• 5 buah pangsit 
• Bawang goreng secukupnya
• Minyak bumbu atau baceman bawang putih secukupnya 

Bahan topping ayam

• 350 gram ayam fillet tanpa kulit 
• 3 siung bawang merah 
• 2 siung bawang putih 
• 1 sdm garam 
• Penyedap rasa secukupnya 
• Merica bubuk secukupnya
• 1 sdm minyak wijen

Baca juga: Resep Minyak Bawang Putih buat Bikin Mie Ayam ala Abang Penjual

Cara membuat mi ayam kuah bening

Dok. Shutterstock/Amallia Eka Ilustrasi bakmi ayam, lengkap dengan kerupuk pangsit.

1. Ayam: Rebus ayam sebentar sampai cukup matang. Angkat lalu suwir kecil-kceil. Halsukan bawang, tumis sampai harum, masukkan suwiran ayam. 

Bumbui dengan penyedap, garam, dan merica. Sebelum diangkat, beri minyak wijen, aduk rata. Sisihkan. 

2. Rebus mi telur dalam air panas. Celup selama dua sampai tiga menit sampai mi mengembang dan matang. 

Baca juga: Resep Mi Ayam ala Abang Penjual dan Cara Buat Minyak Bumbunya

3. Siapkan minyak bumbu dan penyedap, tambahkan mi yang sudah dimasak. Aduk dengan sumpit sampai tercampur rata. 

4. Penyajian: Tata topping ayam di atas mi, tambahkan pangsit goreng, bawang goreng, dan potongan daun bawang. Sajikan dengan kuah terpisah yang diberi sawi segar. 

Buku "Kursus Wirausaha - Mi Ayam Gerobak & Bakmi Resto" oleh Yuyun Alamsyah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)