Resep Soun Goreng Sederhana, Pelengkap Nasi Uduk Betawi yang Sedap

KOMPAS.com - Nasi uduk khas Betawi biasanya dilengkapi bihun atau soun goreng. Umumnya soun goreng dimasak sederhana hanya dengan campuran sayur, tanpa bahan protein. 

Namun demikian, rasa soun goreng tersebut banyak disukai pelanggan. Bahkan, ada yang sengaja membeli soun goreng tanpa nasi uduk untuk sarapan. 

Berikut resep soun goreng sederhana yang bisa kamu coba buat di rumah untuk sarapan praktis. 

Baca juga:

• Resep Nasi Uduk Betawi untuk Jualan, Masak Pakai Magic Com
• Resep Nasi Uduk Pakai Kayu Manis hingga Jahe Bikin Kaya Aroma dan Rasa

Resep soun goreng sederhana

Bahan: 

• 250 gram soun, rendam di air dingin
• 2 ikat caisim
• Kol atau kubis secukupnya 
• Garam, gula, merica secukupnya
• 4 sdm kecap manis
• 3 sdm saus tiram 

Bumbu halus: 

• 4 bawang putih
• 6 bawang merah
• 3 butir kemiri disangrai

Cara membuat soun goreng sederhana:

1. Rendam soun dengan air suhu biasa sampai terurai. Air suhu biasa membuat soun tetap kenyal dan tidak mudah hancur saat dioseng.

Namun, jika tidak ada waktu siram soun dengan air panas, aduk sampai terurai, langsung angkat. 

2. Tumis bumbu halus. Masukkan caisim dan kol. 

3. Masukkan soun, garam, merica, gula, saus tiram, dan kecap manis. Masak dengan api kompor besar sampai semua bumbu menyerap. Angkat dan sajikan. 

Baca juga:

• Resep Semur Jengkol Khas Betawi, buat Pelengkap Nasi Uduk
• Resep Telur Balado, Lauk Pendamping Nasi Kuning Tumpeng