Cara Membuat Gnocchi Kentang Tanpa Alat, Makanan Italia yang Mudah Dibuat

KOMPAS.com - Gnocchi merupakan kudapan asal Italia yang bentuknya terlihat mirip seperti pasta.

Namun, gnocchi tidak termasuk dalam kategori pasta. Gnocchi umumnya terbuat dari kentang tumbuk yang dicampur dengan tepung hingga menjadi adonan.

Gnocchi dapat dengan mudah dibuat di rumah bahkan tanpa menggunakan alat yang terlalu rumit.

Dilansir dari La Cucina Italiana, cara membuat gnocchi di rumah dilakukan secara turun temurun dari ibu ke anak perempuan.

Baca juga:

• Resep Gnocchi ala Drama Korea Mr Queen, dari Kentang dan Susu
• 4 Tips Membuat Pasta Segar Anti Gagal dari Koki Profesional
• Cara Membuat Pasta Segar, Resep dari Chef Juna di MasterChef Indonesia

Dok. Unsplash/Max Nayman Ilustrasi gnocchi

Adonan dicampur bersama

Langkah mudah dalam membuat gnocchi rumahan yaitu dengan cara tepung dan kentang dicampur bersama hingga membentuk sebuah adonan.

Setelah itu adonan dibentuk menjadi serupa tali kecil dan dipotong-potong dengan ukuran panjangnya sekitar 2,5 sentimeter.

Baru setelahnya, adonan gnocchi direbus dalam air asin lalu dikeringkan dengan sendok berlubang atau saringan setelah gnocchi mengapung naik ke permukaan air.

Langkah terakhir yaitu pada bagian atas gnocchi ditambahkan saus sesuai selera seperti saus gorgonzola.

Baca juga:

• Resep Kentang Kopong Boncabe Renyah, Pakai Tepung Maizena
• Resep Donat Kentang Tanpa Ragi, Teksturnya Lebih Padat
• 6 Cara Membuat Kroket Kentang yang Padat dan Kesat