Resep Ayam Suwir Pedas, Pakai Kemangi Makin Harum

KOMPAS.com - Cara makan ayam yang mudah adalah difilet atau disuwir dulu. Salah satu olahan ayam suwir yang mudah dibuat adalah ayam suwir pedas kemangi.

Bumbu ayam suwir pedas adalah dada ayam, daun kemangi, bumbu dasar merah, lengkuas, serai, dan daun jeruk.

Sobat Cookpad Jhunine Putry @MamiiJhun_ punya resep ayam suwir pedas kemangi berkuah. Kalau ingin membuat ayam suwir pedas kering, tinggal tumis sampai air menyusut.

Baca juga:

• Resep Ayam Suwir Kemangi, Bisa untuk Stok Lauk Makan
• Resep Ayam Suwir Pedas Bumbu Bali, Pakai Ayam Kampung Tambah Nikmat
• Resep Kering Ayam Suwir Pedas, Simpan untuk Stok Lauk Sahur

Resep ayam suwir kemangi pedas

Bahan ayam suwir

• 300 gram dada ayam, rebus, suwir
• 1 ikat kemangi, ambil daunnya
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• Garam, lada bubuk, gula, dan penyedap rasa secukupnya
• 100 ml air

Bumbu halus

• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 15 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 1 ruas jahe kecil

Baca juga:

• 3 Cara Simpan Daun Kemangi Biar Tidak Mudah Layu
• Apa Itu Biji Selasih? Berasal dari Tanaman yang Mirip Kemangi

Cara membuat ayam suwir kemangi pedas

1. Panaskan wajan, tuang minyak goreng sedikit. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan ayam suwir, tumis sampai bumbu meresap sempurna. Tuang air, aduk rata. Beri garam, lada, penyedap rasa, dan gula. Aduk rata. Koreksi rasa.
3. Tambahkan  kemangi, masak sebentar agar daun tidak terlalu layu. Angkat dan sajikan.

Baca juga:

• Cara Simpan Daging Ayam Matang di Kulkas, Awet sampai 3 Bulan
• Tips Masak Daging Ayam Empuk, Setelah Matang Jangan Langsung Dimakan
• Apakah Daging Ayam Perlu Dicuci?

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)