Resep Cokelat Ganache dengan Whipping Cream untuk Hias Kue Ulang Tahun

KOMPAS.com - Cokelat ganache adalah cokelat siram yang biasa untuk hiasan kue ulang tahun maupun olesan donat.

Bahan utama cokelat ganache hanya dua yaitu dark chocolate dan whipping cream atau heavy cream. Tekstur cokelat ganache cenderung kental dan creamy.

Cara membuat cokelat ganache bisa menggunakan kompor dengan teknik double boiling.

Panci berisi air diletakkan langsung di atas kompor, kemudian letakkan wadah berisi cokelat di atas panci. Cokelat akan meleleh karena panas tidak langsung dari panci berisi air.

Alternatifnya, kamu dapat melelehkan cokelat menggunakan microwave atau cukup pakai whipping cream panas.

Kamu bisa mengikuti resep cokelat ganache untuk menghias satu kue seberat 500 gram dari BBC Good Food berikut ini.

Baca juga:

• Apa Itu Coklat Ganache? Coklat untuk Hiasan dan Isian Dessert
• Cara Membuat Cokelat Ganache agar Tidak Gagal Seperti Punya Adit MasterChef Indonesia
• Resep Coklat Ganache untuk Hias Kue atau Pelapis Donat, Cuma 2 Bahan

Resep cokelat ganache dengan whipping cream

Bahan cokelat ganache

• 200 gram dark chocolate, cincang kasar
• 300 ml whipping cream atau heavy cream
• 2 sdm gula kastor atau gula bubuk, opsional

Baca juga:

• Cara Simpan Coklat Ganache di Freezer dan Cairkan Kembali
• Cara Membuat White Cheese Ganache untuk Hiasan Kue Black Forest

Cara membuat cokelat ganache dengan whipping cream

1. Letakkan cokelat di dalam wadah besar. Sisihkan.
2. Campur whipping cream dan gula di dalam panci. Panaskan sampai gula leleh. Rebus sampai mendidih.
3. Segera angkat dari kompor dan tuang langsung ke wadah berisi cokelat. Aduk rata pakai ballon whisk.

Kamu bisa langsung menggunakan cokelat ganache untuk menghias kue atau biarkan dingin agar teksturnya lebih kental. Alternatifnya, mikser cokelat ganache dingin sampai teksturnya padat.

Baca juga:

• Resep Kue Ulang Tahun Cokelat, Bahannya Ada di Minimarket
• Resep Buttercream untuk Olesan Kue Ulang Tahun, Cuma Butuh 3 Bahan

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)