Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Resep Cilok Kanji Tanpa Daging Pakai Bumbu Kacang, Empuk dan Tidak Alot

Kompas.com - 25/09/2021, 14:08 WIB
Yuharrani Aisyah

Penulis

Sumber cookpad

KOMPAS.com - Cilok adalah kepanjangan aci dicolok tentunya dengan bahan utama aci atau tapioka yang disebut juga tepung kanji. Biasanya disajikan bersama bumbu kacang.

Penjual cilok biasanya ada yang menjajakan cilok daging dan cilok kanji tanpa daging.

Kamu dapat membuat sendiri cilok kanji yang ekonomis mengikuti resep dari Sobat Cookpad Nanik Cahyani Hernowo @dapurmamagembul berikut ini.

Baca juga:

Resep cilok kanji tanpa daging

Bahan biang

  • 150 gram tepung terigu
  • 300 ml air
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • Gula sejumput

Bahan kering

  • 150-200 gram tepung kanji
  • 2 batang daun bawang, cincang

Bahan bumbu kacang

  • 100 gram kacang tanah goreng
  • 3 buah cabai merah
  • 4 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 sdm gula merah sisir
  • 2 sdm kecap manis
  • Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk jamur secukupnya
  • Air secukupnya

Baca juga:

Cara membuat cilok kanji tanpa daging

  1. Biang: campur semua bahan biang di wajan antilengket, aduk rata.
  2. Masak biang dengan api kecil sambil terus diaduk sampai adonan padat. Angkat dan dinginkan.
  3. Tambahkan daun bawang, aduk menggunakan tangan. Tuang tepung kanji secara bertahap sampai adonan kalis atau tidak lengket di tangan.
  4. Bentuk adonan menjadi bulat sesuai selera sampai semua adonan habis.
  5. Rebus cilok di dalam air mendidih plus sedikit minyak goreng agar tidak menempel. Masak sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.
  6. Bumbu kacang: goreng semua bawang dan cabai merah sampai layu. Blender kacang tanah goreng dengan bumbu dan air secukupnya. Masak di wajan.
  7. Tambahkan gula merah, gula pasir, garam, dan daun jeruk. Aduk rata. Koreksi rasa. Masak sampai bumbu meletup-letup. Tambahkan sedikit kecap. Aduk.
  8. Sajikan cilok kanji dengan bumbu kacang.

Baca juga:

 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Sumber cookpad
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com