6 Cara Membuat Putu Ayu supaya Mengembang dan Empuk

Kompas.com - 16/09/2021, 19:09 WIB

Alma Erin Mentari

Penulis

Lihat Foto

Ilustrasi kue putu ayu. (Dok. Sajian Sedap)

Ilustrasi daun pandan untuk bahan pengganti ekstrak vanila.

KOMPAS.com - Kue putu ayu atau yang dikenal juga dengan nama putri ayu. Jajanan tradisional memiliki tekstur empuk dan lembut mirip dengan bolu.

Hanya saja, putu ayu memiliki tekstur yang lebih ringan. Cara membuat putu ayu tidak sulit. Terlebih, bahan yang dibutuhkan untuk membuat putu ayu juga sederhana.

Seperti telur, gula, tepung terigu, santan, pasta panda, kelapa muda, dan cake emulsifier.

Baca juga:

Kalau kamu sedang ingin membuat camilan sore, kamu bisa membuat putu ayu dengan mudah di rumah.

Namun, kamu perlu memperhatikan beberapa hal agar hasil dari putu ayu buatanmu tidak berujung gagal.

Melalui sambungan telepon, Chef Wira Hardiyansyah, Travelling Chef membagikan tips membuat putu ayu di rumah kepada Kompas.com pada Rabu (15/09/2021) yang bisa kamu ikuti.

1. Gunakan bahan yang berkualitas

DOK.SHUTTERSTOCK/RIZVISUAL Ilustrasi putu ayu.

Cara membuat putu ayu supaya mengembang yang pertama adalah pakai bahan berkualitas.

Bahan untuk membuat putu ayu di antaranya ada telur, terigu, santan, dan kelapa muda.

Pastikan untuk menyiapkan dan menggunakan bahan berkualitas. Artinya, bahan masih dalam kondisi yang baik untuk digunakan.

2. Kocok telur hingga mengembang

Unsplash/Taisiia Shestopal Ilustrasi telur

Setelah menyiapkan bahan untuk membuat putu ayu, langkah yang selanjutnya adalah mengocok telur dan bahan lainnya.

Namun, Chef Wira menekankan untuk kocok telur terlebih dahulu sebelum mengembang. Setelah itu, masukkan bahan lainnya seperti tepung terigu

“Sebagian orang pasti tidak sabar dalam mengocok telur. Kocok telur, gula, dan sedikit garam hingga mengembang. Kurang lebih sekitar tujuh sampai delapan menit untuk mengocok telur sampai mengembang. Setelah itu, baru masukkan tepung dan bahan lainnya.” jelas Chef Wira.