Lebih Jauh Soal Temu Kunci, Bikin Sedap Sayur Bening Bayam

KOMPAS.com - Sayur bening bayam merupakan olahan bayam paling sederhana yang dimudah dimasak siapa saja.

Sayur bening menyimpan gizi yang cukup tinggi. Selain itu, sayur bening juga memiliki cita rasa sedap dan segar.

Itu karena biasanya sayur bening bayam menggunakan temu kunci sebagai bahan penyedapnya.

Baca juga:

• Apa Itu Jahe Merah? Biasa untuk Obat dan Jamu
• Apa Itu Kencur? Biasa untuk Bumbu Masakan dan Jamu
• Apa Itu Kecombrang, Bunga untuk Bumbu Rasa Asam?

Mengenal lebih jauh seputar temu kunci yang ternyata memiliki banyak khasiat. Simak penjelasan tentang temu kunci sebagai berikut.

Apa itu temu kunci

DOK.SHUTTERSTOCK/THANYAG7 Ilustrasi temu kunci.

Buku “Empon-empon Penangkal Virus & Penambah Imunitas - 40 Resep Wedang Rimpang & Bumbu Dapur” (2020) oleh Gagas Ulung & Pusat Studi Biofarmaka LPPM IPB terbitan PT Gramedia Pustaka Utama menjelaskan seputar temu kunci.

Temu kunci merupakan tanaman sejenis rempah yang rimpangnya dipakai sebagai bumbu dalam masakan Asia Tenggaran.

Bentuk dari temu kunci sedikit berbeda dengan temu-temuan pada umumnya. Hal ini karena temu kunci tumbuh vertikal ke bawah.

Baca juga: Resep Sayur Bening Bayam, Pakai Temu Kunci agar Kuah Bening

Menambahkan dari buku “Seri Mukjizat Rimpang: Rimpang Temu Kunci Sembuhkan Sariawan, Batuk, Kurap, dan Membasmi Cacing Gelang” (2019) oleh Hieronymus Budi Santoso penerbit Pohon Cahaya Semesta.

Bila diamati, temu kunci memiliki rimpang induk dan rimpang anakan yang bergerombol sehingga menyerupai anak kunci. Dari sinilah, nama temu kunci didapatkan.

Temu kunci memiliki banyak sebutan dari berbagai daerah, misalnya saja kunci di Pulai Jawa, tamu konci di Makassar, tumbu konci di Ambon.

Baca juga: Resep Pecak Ikan Mas, Pakai Rimpang Temu Kunci

Ciri-ciri temu kunci

Masih dalam buku Seri Mukjizat Rimpan Temu Kunci, temu kunci merupakan tanaman berumpun dan berbatang semu. Panjang batangnya bisa mencapai 13,5 cm.

Rimpangnya bersisik tipis, beruas, dan sedikit keras. Kulit rimpang dari temu kunci berwarna putih kotor.

Temu kunci memiliki bunga yang muncul dari pucuk batang semunya. Warna dari bunga temu kunci adalah merah muda keputih-putihan.

Baca juga: Resep Sayur Bayam Bening Jagung Muda, Pakai Temu Kunci Bikin Sedap

Khasiat temu kunci

Kembali melansir dalam buku “Empon-empon Penangkal Virus & Penambah Imunitas - 40 Resep Wedang Rimpang & Bumbu Dapur”, temu kunci memiliki segudang khasiat.

Di antaranya, rimpang temu kunci berkhasiat mengatasi gangguan pencernaan.

Kamu bisa meracik temu kunci dan daunnya. Tumbuk kedua bahan tersebut sampai halus, lalu tempelkan pada perut untuk tapel.

Buku “Empon-empon Penangkal Virus & Penambah Imunitas - 40 Resep Wedang Rimpang & Bumbu Dapur” (2020) oleh Gagas Ulung & Pusat Studi Biofarmaka LPPM IPB terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Buku “Seri Mukjizat Rimpang: Rimpang Temu Kunci Sembuhkan Sariawan, Batuk, Kurap, dan Membasmi Cacing Gelang” (2019) oleh Hieronymus Budi Santoso penerbit Pohon Cahaya Semesta bisa dibaca secara gratis di aplikasi iPusnas.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)