4 Cara Simpan Saus Pesto, Tahan Berapa Lama?

KOMPAS.com - Pesto dapat dibuat dalam jumlah yang cukup banyak. Sebab, saus ini cukup tahan lama. 

Meski begitu kamu harus menyimpannya dengan benar untuk menjaga ketahanannya. 

Mengutip dari All Recipes dan The Spruce Eats, berikut cara menyimpan pesto dengan benar supaya tahan lama. 

Baca juga: Mengenal Kuskus, Terbuat dari Semolina Bahan Utama Pasta

1. Simpan dalam wadah kedap udara

Penyimpanan pesto sebetulnya cukup mudah. Bisa di kulkas atau dibekukan di freezer. Namun sebelum disimpan, pesto harus ditempatkan dalam wadah kaca kedap udara. 

Pastikan wadah tersebut benar-benar bersih dan kering agar pesto tidak cepat basi. 

PIXABAY/ T Caesar Ilustrasi saus pesto.

2. Simpan di kulkas 

Pesto yang sudah ditempatkan dalam wadah, bisa langsung di masukkan ke dalam kulkas. Pesto yang disimpan di kulkas dapat bertahan sekitar satu minggu. 

Baca juga: Resep Fettuccine Carbonara, Pasta Creamy buat Ide Menu Jualan

3. Bekukan dalam jumlah besar

Membuat pesto yang jumlah besar bisa menjadi pilihan jika kamu kerap memasak hidangan Italia.

Tak perlu khawatir, saus ini bisa disimpan lama. Bahkan jika dibekukan, pesto dapat bertahan hingga enam bulan. 

Baca juga: Resep Spaghetti Aglio e Olio, Sarapan Murah ala Italia

Cara membekukan pesto dalam jumlah besar cukup sederhana. Kamu hanya perlu menyimpan pesto dalam wadah kedap udara, lalu beri sedikit minyak zaitun pada permukaannya. 

Tutup rapat wadah tersebut, kemudian masukkan pesto ke dalam freezer.

Lapisan minyak zaitun akan meminimalisir permukaan pesto menjadi coklat akibat dibekukan.

PIXABAY/ Lyubov Kardakova Ilustrasi pesto dari daun basil.

4. Bekukan per porsi

Membekukan pesto per porsi dapat menjadi pilihan jika kamu tak ingin kerepotan menakarnya. 

Untuk membekukannya, cukup masukkan satu sendok pesto ke dalam cetakan es batu lalu simpan di freezer sampai membeku. 

Selanjutnya, pindahkan pesto yang sudah beku ke dalam kantung zip lock lalu tutup dengan rapat.

Baca juga: Resep Spaghetti Panggang, Bikin Sarapan Bisa untuk Bekal Kantor

Bila ingin menggunakannya, cukup keluarkan pesto dari kantung lalu panaskan atau biarkan hingga mencair dan menyebar ke hidangan.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)