Cara Membuat Gula Kastor Sendiri di Rumah

KOMPAS.com -Gula kastor atau dalam bahasa Inggris disebut dengan caster atau castor sugar. Jenis gula yang satu ini biasanya digunakan untuk membuat kue busa.

Kalau kamu sedang membuat kue dengan menggunakan gula kastor sebagai salah satu bahannya. Namun kamu tidak memilikinya, kamu bisa membuat gula kastor sendiri di rumah.

Sebelumnya, ketahui dulu mengenai apa itu gula kastor dan bagaimana cara membuatnya dengan mudah di rumah berikut ini.

Baca juga: 3 Fakta Gula Kastor, Gula Halus untuk Membuat Kue Busa

Apa itu gula kastor?

Melansir dari The Spruce Eats, gula kastor adalah istilah untuk menyebut gula pasir yang sangat halus.

Walau begitu, gula kastor tidak selembut gula halus bubuk. Pasalnya gula kastor masih memiliki sedikit tekstur butiran gula pasir.

Sebetulnya, ada dua jenis gula kastor. Yaitu gula kastor yang berwarna putih dan emas.

Gula kastor berwarna emas terbuat dari bit atau tebu yang tidak dimurnikan. Warna emas pada gula kastor bisa membuat hidangan memiliki warna coklat yang lebih menarik.

Baca juga: 6 Jenis Gula untuk Bikin Kue, Brown Sugar sampai Gula Kastor

Cara membuat gula kastor di rumah

Kalau kamu sedang membuat kue dengan menggunakan gula kastor sebagai salah satu bahannya. Namun kamu tidak memiliki di rumah.

Kamu bisa membuat gula kastor sendiri di rumah, dengan mengikuti cara berikut ini:

1. Siapkan gula pasir. Tuang gula pasir ke dalam food processor, blender, penggiling kopi, atau bumbu. Menggunakan penggiling bumbu atau kopi sangat cocok untuk digunakan membuat gula kastor.

Pasalnya, alat tersebut bisa menghancurkan butiran gula pasir tetapi tidak membuatnya sangat halus.

Baca juga: Cara Bedakan Gula Alami dan Pemanis Buatan pada Makanan

SHUTTERSTOCK/OXYZAY Ilustrasi cake cokelat bertabur gula bubuk.

2. Cek konsistensinya. Pastikan gula kastor buatanmu memiliki tekstur yang halus tetapi tidak sehalus tepung. Pastikan konsistensinya berada di tengah-tengah antara gula pasir dan gula bubuk.

3. Biarkan gula mengendap selama beberapa menit di dalam penggiling. Kamu bisa menggunakan gula kastor buatanmu sebagai pengganti gula kastor yang ada di toko.

Kalau masih ada sisa gula kastor, simpan dalam wadah dengan label tanggal pembuatan untuk digunakan kembali.

Baca juga: Apa Itu Pemanis Buatan? Pengganti Gula Rendah Kalori

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)