Resep Croffle ala Devina Hermawan, Cuma Butuh 6 Bahan

KOMPAS.com - Liburan jadi waktu yang tepat untuk bereksperiman membuat croffle. Sebab, kudapan yang sedang hits ini memiliki langkah pembuatan yang panjang.

Namun, bahan croffle terbilang sederhana. Koki Devina Hermawan membagikan resep croffle enam bahan di Youtubenya.

Baca juga: 8 Tempat Makan Croffle di Jakarta, Harga Mulai Rp 18.000

Kamu juga butuh alas rata dan bersih untuk menggilas adonan croffle, rolling pin, pisau, dan pangganan waffle untuk membuat croffle.

Resep croffle ala Devina Hermawan

Bahan:

• 200 ml susu hangat
• 6 gr ragi
• 3 sdm gula pasir
• 290 gr tepung terigu protein tinggi
• ½ sdt garam
• 150 gr mentega, suhu ruang, pakai semua

Cara membuat croffle ala Devina Hermawan:

1. Campur ragi, gula, dan susu. Tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 5-10 menit. Sisihkan.

2. Pada manungkuk terpisah masukkan tepung terigu dan garam. Aduk rata. Masukkan campuran bahan pertama, uleni adonan selama lima menit sampai menyatu.

3. Olesi mangkuk dengan sedikit minyak, masukkan adonan yang sudah diulen. Diamkan selama satu jam.

Baca juga: Sejarah Croffle yang Sedang Hits, Dari Mana Asalnya?

4. Siapkan alas rata yang luas, taburi tepung terigu. Mulai pipihkan adonan agar berbentuk persegi panjang.

5. Masukkan mentega, oles hingga rata, lalu belah menjadi empat bagian, tumpuk kemudian lipat. Simpan adonan dalam freezer selama 45 menit.

6. Keluarkan adonan dari freezer, pipihkan lagi menjadi 10 bagian dan bentuk segitiga dengan bantuan pisau atau pemotong adonan.

Baca juga: Resep Croffle Pakai Pastry Sheet, Cuma Perlu 3 Bahan

7. Ambil adonan, belah bagian tengah bawah. Tarik dan gulung, lakukan sampai semua adonan habis.

8. Diamkan adonan selama 15-20 menit agar mengembang. Olesi dengan air lalu masukkan ke dalam gula.

9. Panaskan cetakan waffle, masukkan adonan croffle, panggang hingga kecokelatan.

Baca juga: Resep Waffle Cokelat, Renyah di Luar Lembut di Dalam