Resep Apem Kukus dengan Bahan Dasar Singkong

KOMPAS.com - Punya stok singkong dalam jumlah banyak? Olah menjadi bahan dasar apem kukus yang empuk.

Sebelumnya, singkong harus dicuci bersih dan diparut hingga halus. Lalu, campurkan dengan tape singkong dan bahan lainnya.

Kamu bisa mengikuti resep apem singkong dari buku “Kue Kecil Gluten Free Dari Singkong” (2021) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Apem Gula Merah Kukus, Camilan Tradisional untuk Ngeteh Sore

Resep apem kukus ini bisa kamu coba buat untuk 25 buah apem lembut. Selain itu, resep kue apem kukus ini bisa jadikan ide jualan karena harga bahannya yang ekonomis.

Resep apem singkong

Bahan:

• 500 gram singkong, kupas, cuci, dan parut
• 100 gram tape singkong
• 250 gram gula pasir
• Kelapa parut secukupnya
• 1 sdt garam
• 1 sdt baking powder
• Vanili bubuk secukupnya

Baca juga: Bedanya Kue Apem Kukus, Panggang, dan Selong

Cara membuat apem singkong

1. Campurkan singkong parut dengan tape lalu remas-remas.

2. Tambahkan gula, garam, vanili bubuk, dan baking powder. Diamkan adonan selama lima jam.

3. Siapkan cetakan kecil-kecil. Tuang adonan apem kukus ke dalam cetakan. Kukus hingga matang.

4. Hidangkan dengan parutan kelapa yang dibubuhi garam secukupnya.

Baca juga: Resep Apem Tape Jawa, Hasilnya Empuk dan Lembut

Buku “Kue Kecil Gluten Free Dari Singkong” (2021) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)