Resep Laksa Tahu Sederhana ala Rumahan, Pakai Bihun dan Mie Basah

KOMPAS.com - Salah satu peserta MasterChef Indonesia season 8, Jenny, membuat hidangan tofu laksa atau laksa tahu dalam tantangan mengolah tahu, Sabtu (7/8/2021).

Laksa tahu terbuat dari tahu, bihun, mi, pasta kari, dan santan kelapa.

Sajian laksa tahu merupakan olahan tahu yang populer di beberapa negara Asia, seperti Malaysia dan Singapura.

Simak resep laksa tahu untuk dua porsi yang dilansir dari SBS berikut ini.

Baca juga: 3 Tips Masak Santan biar Tidak Pecah, Bekal Bikin Laksa Enak

Resep laksa tahu

Bahan:

• 100 gr bihun kering
• 250 gr mi hokkien (mi basah)
• 750 ml santan segar (perasan kedua)
• 250 gr pasta kari laksa
• 2 batang serai
• 300 gr tahu putih, potong kotak
• 250 gr kacang panjang, cincang
• 300 ml santan segar (perasan pertama)
• 100 gram rebung
• 55 gr mint vietnam, cincang
• Sambal secukupnya

Baca juga: Apa Bedanya Laksa di Indonesia, Malaysia, Singapura, dan Thailand?

Cara membuat laksa tahu

1. Tambahkan air mendidih ke bihun untuk direndam selama 15 menit, lalu tiriskan.

2. Rebus mi hokkien dengan cara merendamnya dalam air mendidih.

3. Sementara itu, masukkan santan, pasta laksa dan serai ke dalam panci besar dan didihkan. Didihkan selama lima menit. Kemudian, tambahkan tahu, kacang ular, dan santan kelapa biarkan meresap selama lima menit.

4. Siapkan mangkuk saji, letakkan segenggam kecil rebung, mi di atas tahu, kacang ular, dan kaldu laksa. Taburi dengan mint vietnam dan sambal. Sajikan.

Baca juga: Resep Laksa Betawi, Kuah Pekat dengan Ebi dan Terasi

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)