Resep Salad Saus Hoisin, Cita Rasa Berbeda dari Salad Biasa

KOMPAS.com - Ada variasi dari sajian salad yang bisa kamu coba buat di rumah. Yaitu salad saus hoisin. Saus hoisin merupakan saus khas China yang bisanya digunakan sebagai saus perendam daging panggang.

Menambahkan saus hoisin pada sajian salad, tentu bisa membuat cita rasa dari salad berbeda dengan saus biasanya. Oleh karena itu, tidak ada salahnya untuk coba resep salad saus hoisin.

Kamu bisa membeli saus hoisin di supermarket atau beli secara online.

Berikut resep salad dengan saus hoisin dari buku “Food Combining: Makanan Enak Untuk Langsing & Sehat Menu 2 Minggu Bekal Kantor” (2015) oleh Wied Harry Apriadji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Salad Sayur Rebus, Cara Bikinnya Sederhana

Resep salad saus hoisin

Bahan:

• 150 gram brokoli atau kembang kol yang sudah dipotong menurut kuntum terkecil
• 100 gram selada keriting
• 150 gram tomat merah besar
• 50 gram taoge

Bumbu hoisin:

• 2 sdm saus hoisin
• 2 sdt madu alam murni
• 2 sdm air jeruk lemon/nipis
• 1 sdt cuka apel, jika perlu
• ½ sdt garam
• 5 sdm minyak zaitun extra virgin

Baca juga: Resep Salad Sayur Simpel, Lengkap dengan Saus Thousand Island

Cara membuat salad saus hoisin

1. Siapkan mangkuk. Tuang saus hoisin, madu, air jeruk lemon/nipis, cuka apel, garam, dan minyak zaitun extra virgin. Aduk hingga rata.

2. Didihkan air. Masukkan brokoli atau kembang kol. Rebus hingga matang tetapi teksturnya masih renyah. Angkat, siram dengan air es, lalu tiriskan.

Iris selada keriting sepanjang 1 cm. Buang biji tomat, potong dengan ukuran 1 ½ x 1 ½ cm. bersihkan taoge.

3. Siapkan mangkuk saji, tata brokoli atau kembang kol, selada keriting, tomat, dan taoge. Tuang bumbu hoisin dan aduk rata.

Buku “Food Combining: Makanan Enak Untuk Langsing & Sehat Menu 2 Minggu Bekal Kantor” (2015) oleh Wied Harry Apriadji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.