Resep Nasi Goreng Kambing Rempah yang Praktis untuk Sarapan

KOMPAS.com - Daging kambing paling cocok dimasak dengan rempah kuat untuk menyeimbangkan rasa dan baunya.

Nasi goreng kambing, sajian terkenal dari Jakarta bisa kamu buat di rumah. Ada cara agar lebih praktis membuat nasi goreng ini yaitu menggunakan bumbu ngohiong.

Bumbu ngohiong adalah bumbu llima rempah yang terdiri dari pekak, cengkeh, kayu manis, adas, dan merica.

Baca juga: Resep Tengkleng Kambing Khas Solo, Pakai Tulang dan Daging Kambing Empuk

Semuanya ditumbuk dan dikemas jadi satu, sehingga lebih praktis. Bumbu ini banyak dijual di toko online atau toko kelontong Tionghoa.

Berikut resep nasi goreng kambing rempah dari Sajian Sedap yang bisa dibuat di rumah.

Resep nasi goreng kambing rempah

Bahan:

• 150 gram daging kambing, iris kecil-kecil
• 600 gram nasi putih
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 buah pekak
• 1/2 sendok teh bumbu ngohiong
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk

Bumbu halus:

• 2 cm kunyit, dibakar
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Bahan pelengkap:

• Emping
• Bawang goreng
• Acar nanas atau timun

Baca juga: Resep Sate Sapi Bakar Teflon, Lengkap dengan Nasi Mentega dan Saus

Cara membuat nasi goreng rempah kambing:

1. Tumis bumbu halus dan pekak sampai harum. Sisihkan.

Baca juga: Resep Krecek Daging Sapi Pedas, Tesktur Empuk dan Bumbu Meresap

2. Orak-arik telur dan masukkan nasi, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis. Aduk rata. Bubuhi bumbu ngohiong, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dengan api kompor besar.

3. Sajikan nasi goreng dengan bahan lengkap.