Resep Tongseng Kambing Sederhana, Pakai Bumbu Instan

KOMPAS.com - Jika hari ini kamu kebagian daging kambing kurban, coba olah menjadi tongseng kambing. 

Kamu dapat membuat tongseng kambing sederhana menggunakan bumbu instan. Sajian ini dapat dimasak oleh anak kos karena bumbunya cukup praktis.

Baca juga: Resep Kambing Bumbu Rica-rica, Olahan Daging Kurban Pedas dan Praktis

Guna menambah cita rasanya, tongseng kambing ini juga perlu ditambah bumbu penyedap lainnya. Selain itu, tambahkan pula santan cair agar rasanya lebih gurih.

Berikut resep tongseng kambing sederhana mengutip dari "Olahan Spesial Sapi & Kambing" karya Octaviyanti Sitompul terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga: 4 Cara Masak Daging Kambing Segar yang Baru Disembelih

Resep tongseng kambing sederhana

Bahan 

• 500 gram daging kambing, potong kotak agak kecil 
• 800 ml santan encer (bisa pakai santan instan)
• 170 gram kubis, iris kasar sesuai selera 
• 2 batang daun bawang, iris-iris 
• 2 buah tomat merah, iris-iris 
• 2 sdm garam atau sesuai selera 
• 5 sdm kecap manis 
• 1200 ml air 

Baca juga: Resep Sate Kambing Bumbu Kacang untuk Sajian Idul Adha

Bumbu

• 2 bungkus bumbu gulai siap pakai 
• 11 butir bawang merah, iris tipis lalu goreng 
• 5 siung bawang putih, iris tipis 
• 5 buah cabai rawit, iris halus 

SHUTTERSTOCK/VIS FINE ART Ilustrasi daging kambing mentah. Cara menghilangkan bau prengus daging kambing dengan dilumuri air jeruk.

Cara membuat tongseng kambing sederhana

1. Panaskan air, rebus daging kambing bersama bumbu gulai instanhingga empuk dan kuah menyusut.

2. Tuang santan encer, aduk-aduk dan masak hingga mendidih. Gunakan api sedang cenderung kecil.

3. Tambahkan bawang merah, bawang putih, kubis, dan daun bawang. Bubuhi dengan garam dan kecap manis. Masak hingga sayuran layu, sambil terus diaduk. 

4. Masukkan irisan cabai rawit dan tomat, aduk sebentar. Angkat lalu sajikan. 

Baca juga: Cara Masak Tongseng Kambing Tanpa Santan dan Tips Hilangkan Bau Prengus

Buku "Olahan Spesial Sapi & Kambing" karya Octaviyanti Sitompul terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com