Resep Opor Ayam Lebaran Idul Adha, Sajian Istimewa untuk Keluarga

KOMPAS.com - Lebaran Idul Adha tiba sebentar lagi. Untuk menambah lengkap suasana Lebaran Idul Adha, kamu bisa sajikan opor ayam bersama lontong dan lauk lainnya.

Satu resep opor ayam khas Lebaran Idul Adha dengan kuah santan yang gurih menghasilkan 10 porsi opor ayam yang cukup untuk keluarga.

Ikuti resep opor ayam Lebaran Idul Adha dari majalah "Saji Edisi 490 Mei 2021" terbitan Gramedia berikut ini.

Baca juga: Resep Opor Ayam Spesial Pakai Serundeng untuk Sajian Lebaran

Resep opor ayam Lebaran Idul Adha

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 20 bagian
• 2  lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 batang serai, memarkan
• 2 sdt garam
• 1/4 merica bubuk
• 2 sdt gula pasir
• 300 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
• 1 liter santan encer, dari sisa perasan santan kental
• 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 sdt ketumbar, sangrai
• 12 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sdt jinten

Baca juga: 6 Cara Simpan dan Hangatkan Opor Ayam agar Tidak Basi

Cara membuat opor ayam

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.

2. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

3. Tuang santan encer. Aduk rata. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai satan sedikit meresap.

4. Tuang santan kental. Masak sambil diaduk sampai kuah mengental.

Baca juga: Resep Nasi Opor Rice Cooker, Sarapan dari Opor Ayam Tak Habis

Majalah "Saji Edisi 490 Mei 2021" terbitan Gramedia dapat dibeli online di Gramedia.com.