Resep Nasi Uduk Betawi untuk Jualan, Masak Pakai Magic Com

KOMPAS.com - Mau masak apa hari ini? Sesekali coba bikin nasi uduk betawi yang rasanya gurih dan teksturnya pulen.

Pada resep dari buku "Jajanan Kaki Lima Khas Betawi" oleh Linda Carolina Brotodjojo terbitan Gramedia Pustaka Utama cara memasak nasi uduk menggunakan teknik aron.

Namun, kamu dapat membuat nasi uduk menggunakan magic com. Usai mode memasak mati, tambahkan air panas apabila nasi masih belum matang.

Baca juga: Apa Itu Teknik Masak Aron? Buat Nasi Kuning Tumpeng Lebih Awet dan Wangi

Resep nasi uduk betawi

Bahan (8 porsi)

• 1 kg beras, cuci bersih, tiriskan
• 1 1/4 liter santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 2 lembar daun pandan
• 1 sdt garam
• Bawang merah goreng secukupnya

Baca juga: Resep Nasi Uduk Betawi Komplit, Pakai Kering Tempe dan Sambal Kacang

Bahan pelengkap

• Tempe goreng
• Tahu goreng
• Ayam goreng
• Sambal terasi
• Lalapan

Baca juga: Resep Ayam Goreng Bumbu Terasi, Makanan Kaya Rempah

Cara membuat nasi uduk betawi

1. Masak santan dengan daun salam, lengkuas, daun pandan, dan garam hingga mendidih. Selama memasak, aduk sesekali. Masukkan beras. Aduk hingga santan mengering. Angkat.
2. Kukus beras hingga matang. Angkat. Ambil nasi, sajikan di atas piring bersama bahan pelengkap.

Baca juga: Resep Nasi Uduk Betawi, Masak Pakai Rice Cooker

Buku "Jajanan Kaki Lima Khas Betawi" oleh Linda Carolina Brotodjojo terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.