Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

2 Cara Masak Usus Sapi yang Mudah, Cuma Pakai Bumbu Dapur Sederhana

Kompas.com - 12/07/2021, 14:03 WIB
Krisda Tiofani,
Yuharrani Aisyah

Tim Redaksi

KOMPAS.com - Usus sapi banyak digunakan sebagai pembungkus sosis daging dan bahan pembuatan hidangan, seperti gulai, sate, sup, atau semur.

Kalau kamu punya stok usus sapi dan ingin memasak usus sapi dengan cara yang mudah, kamu bisa coba dua cara masak usus sapi berikut ini.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak usus sapi tidak banyak. Kamu cukup siapkan bumbu dapur atau tambahan bahan lain seperti biji jagung kalengan. 

Sebelum menyajikan tersebut, pastikan bahwa usus sapi sudah dalam keadaan bersih dan tidak bau amis.

Melansir Our Everday Life, berikut dua cara masak usus sapi yang mudah dan bisa kamu coba di rumah.

Baca juga: 2 Cara Hilangkan Bau Usus Sapi dan Membuatnya Jadi Empuk

Ilustrasi usus sapi. SHUTTERSTOCK/PALMZADS Ilustrasi usus sapi.

 

1. Rebus

Setelah usus sapi dibersihkan dengan air mengalir, potong usus sapi hingga ukuran 2,5 sentimeter menggunakan pisau tajam.

Masukkan usus sapi yang sudah dipotong dalam panci besar berisi air. Kemudian, siapkan ikatan kain berisi rempah untuk bumbu rebusan usus sapi.

Gunakan beberapa siung bawang putih, merica, daun salam, dan rempah lain untuk bumbu rebusan usus sapi.

Kemudian, masukkan ikatan kain berisi rempah ke dalam panci rebusan usus sapi. Rebus usus sampi hingga mendidih di atas api kompor sedang-tinggi.

Baca juga: Resep Gulai Tambusu Khas Minang, Usus Sapi Isi Tahu Telur

Jika ada busa hasil rebusan yang naik ke permukaan, buang busa tersebut menggunakan sendok. Kecilkan api dan rebus usus sapi hingga menjadi empuk.

Kamu bisa tambahkan sayuran, garam, daun ketumbar cincang, dan daun bawang cincang ke dalam panci rebusan usus sapi.

Biarkan usus sapi matang selama 15-20 menit lagi. Angkat ikatan kain isi rempah dan sajikan.

Ilustrasi usus sapi siap dimasak. SHUTTERSTOCK/FUNNY FACE Ilustrasi usus sapi siap dimasak.

2. Tumis

Selain rebus, kamu juga bisa memasak sapi dengan menumisnya.

Masukkan seluruh usus sapi ke dalam panci besar. Tutup panci yang sudah diisi air setidaknya 5 sentimeter di atas usus sapi. Kemudian, tambahkan cuka ke dalam panci.

Didihkan usus sapi dengan api kompor yang cukup besar. Kecilkan api dan didihkan usus sapi sekitar 60-90 menit.

Baca juga: 2 Cara Bersihkan Usus Sapi dan Kambing untuk Diolah Jadi Masakan

Tiriskan air dari usus sapi dan biarkan dingin. Gunakan pisau tajam untuk mengiris usus sapi hingga berukuran 2,5 sentimeter.

Panaskan minyak zaitun atau minyak goreng di atas wajan besar. Tambahkan irisan bawang merah, bawang putih cincang dan irisan usus sapi ke dalam minyak panas.

Tumis usus sapi dalam wajan selama 3-4 menit atau sampai bawang menjadi transparan.

Tambahkan saus tomat dan tumis usus sapi dan saus tomat hingga mendidih. Kecilkan api dan masak sekitar 30 menit.

Baca juga: Resep Hati Sapi Masak Nanas, Kreasi Jeroan Sapi yang Nikmat

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com