Resep Sop Ikan Sederhana Kuah Bening, Pakai Ikan Kakap

KOMPAS.com - Saat tidak enak badan, coba buat sop ikan sederhana berkuah bening untuk pulihkan tenaga.

Kamu dapat menambahkan sayuran hijau untuk memperkaya kandungan gizinya. 

Dalam resep ini, ikan yang digunakan ialah ikan kakap. Walau demikian kamu dapat menggantinya dengan ikan nila atau ikan gurami. 

Baca juga: Cara Olah Ikan Kakap Segar Sebelum Dimasak agar Tidak Bau

Berikut resep sop ikan sederhana berkuah bening mengutip dari "100 Resep Masakan Ikan Berkuah: Sop, Gulai, Kari & Semur Ikan" oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep sop ikan kakap sayuran 

Bahan

• 500 gram daging ikan kakap, bersihkan dan belah menjadi dua atau empat bagian 
• 750 ml air 
• 200 gram sawi segar, potong ukuran 5 cm 
• 2 sdm daun seledri, untuk taburan
• 1 sdm air jeruk nipis

Bumbu 

• 1 sdt merica bubuk 
• 2 siung bawang putih, memarkan 
• 1 sdm garam
• Kecap ikan atau bubuk perasa, jika suka

Baca juga: Resep Sop Ikan Kakap Tomat Pedas, Lauk Makan Malam Praktis

Cara membuat sop ikan kakap sayuran

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit hingga meresap. 

2. Masak air, masukkan semua bumbu, didihkan. 

3. Masukkan ikan dan sayuran, didihkan hingga bumbu meresap dan sayuran matang. Angkat. 

4. Hidangkan sop ikan selagi panas dengan taburan daun seledri di atasnya. 

Baca juga: Resep Sup Ikan Kakap Kuah Kuning, Makanan Berkuah Segar

Buku "100 Resep Masakan Ikan Berkuah: Sop, Gulai, Kari & Semur Ikan" oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com