Cara Membuat Sosis Ayam Homemade, Bikin untuk Stok Frozen Food

KOMPAS.com - Frozen food bisa menjadi penolong saat buru-buru atau tak punya banyak waktu memasak. 

Alih-alih membeli, kamu dapat membuat frozen food sendiri di rumah agar lebih sehat. Salah satu frozen food yang mudah dibuat ialah sosis ayam. 

Baca juga: Resep Sop Sosis Tomat, Menu Sahur Praktis Bahan Sederhana

Cara membuat sosis ayam sederhana saja. Kamu hanya perlu mencampur daging ayam dengan aneka bumbu lalu memasaknya.  

Dalam laman Serious Eats dibagikan cara membuat sosis ayam homemade yang mudah diikuti. Resep sosis ayam ini diberi tambahan keju agar makin enak. Yuk, simak resep lengkapnya. 

Baca juga: 7 Jenis Sosis dari Berbagai Negara di Dunia, Ada Bratwurst

Cara membuat sosis ayam homemade

Bahan

• 1 bonggol bawang putih ukuran kecil 
• 1 sdm minyak zaitun (bisa diganti minyak sayur lainnya)
• 1800 gram paha ayam tanpa tulang dan kulit, potong dadu 
• 283 gram keju feta, hancurkan (bisa diganti cottage cheese atau boleh dilewati)
• 32 gram bawang merah cincang 
• 2 sdm oregano segar, cincang halus (boleh dilewati)
• 2 sdm garam 
• 1 sdm lada hitam baru digiling 
• 1-2 sdm cuka apel
• 2 sdm air perasan lemon, dinginkan 
• Selsongsong plastik sosis, rendam air hangat 

Baca juga: Resep Sosis Goreng Saus Kari, Menu Sahur Anti Lama

PIXABAY/ eKokki Ilustrasi sosis mentah homemade

Langkah membuat sosis ayam homemade

1. Potong bagian atas bonggol bawang putih. Panggang di oven dengan suhu 176 derajat celsius selama 20 menit. Keluarkan dari oven dan dinginkan. 

Jika tidak punya oven, langkah ini boleh dilewati saja. Nantinya, bawang putih bisa langsung dicincang dan dihaluskan dengan daging ayam. Namun kurangi jumlahnya agar sosis tidak pahit. 

2. Campurkan bawang putih, daging ayam, setengah keju feta, bawang merah, oregano, garam, dan merica dalam mangkuk besar. Dinginkan hingga siap digiling.

Baca juga: Resep Sosis Bakar Untuk Jualan, Bisa Pakai Teflon

3. Giling campuran daging menggunakan mesin penggiling. Bila tidak ada mesin penggiling, haluskan daging menggunakan food processor atau blender.

4. Lakukan proses penggilingan dua kali supaya tekstur dagingnya lebih lembut. Pada proses kedua ini, tambahkan sisa keju feta, cuka apel, dan air perasan lemon. 

Giling daging sampai benar-benar halus. 

5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, potong ujungnya. Semprotkan adonan ke dalam selongsong plastik sosis dengan panjang sesuai selera.

Ikat ujung plastik dengan benang agar tidak hancur saat dimasak. 

Baca juga: Resep Sosis Bakar Pedas Manis buat BBQ Hemat Budget

6. Jika sudah, simpan sosis ke dalam freezer sampai mengeras. Atau, rebus sosis di dalam air mendidih sampai mengapung, sekitar 20 menit.

Angkat lalu masukkan ke dalam air es supaya bentuknya tidak berubah. Tiriskan.

7. Sosis ayam homemade siap dimasak atau disimpan di dalam freezer.