Tips Membuat Kue Black Forest Lembut dan Mengembang

KOMPAS.com - Kue black forest sering kali ada saat perayaan ulang tahun seseorang. Biasanya, black forest disajikan secara bertumpuk menjadi beberapa lapis dengan lapisan krim dan parutan cokelat sebagai hiasan.

Cara membuat kue black forest tidak sulit. Namun, kamu harus tahu tips membuat black forest agar hasilnya sesuai yang diinginkan.

Simak beberapa tips membuat kue black forest dengan hasil yang lembut dan mengembang, seperti yang dilansir dari buku “25 Resep Black Forest Paling Diminati” (2020) oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Black Forest Kukus, Kue Ulang Tahun Lembut Topping Cokelat

1. Gunakan bahan yang berkualitas

SHUTTERSTOCK/ANUCHID L Ilustrasi tepung serbaguna (all purpose flour).

Bahan membuat kue black forest, di antaranya adalah telur gula pasir, cake emulsifier, tepung terigu protein sedang, dan cokelat.

Pastikan untuk menggunakan bahan dengan kualitas baik dan segar. Tentu saja, menggunakan bahan berkualitas biasa akan memengaruhi hasil dari kue black forest buatanmu.

Setelah itu, timbang bahan membuat kue black forest dengan cermat dan sesuai dengan takaran resep. Pastikan kamu tidak melewatkan sedikit pun berat bahan yang dibutuhkan.

Baca juga: Apa Bedanya Brownies dengan Black Forest? Ketahui Sebelum Bikin

2. Kocok telur dengan kecepatan tinggi

PEXELS/KLAUS NIELSEN Ilustrasi telur yang telah dipecahkan.

Ada tips membuat kue black forest agar hasilnya lembut. Yaitu dengan mengocok telur menggunakan mikser.

Di kebanyakan resep, mengocok telur dengan mikser sampai berwarna putih dan mengembang adalah langkah pertama dalam membuat kue black forest.

Jadi, pastikan kocokan telur memiliki hasil yang dianjurkan yaitu putih dan mengembang.

Kocok telur menggunakan mikser dengan kecepatan paling tinggi agar hasilnya maksimal.

Baca juga: Resep Dessert Box Chocolate Black Forest, Bisa untuk Jualan Online

3. Aduk mentega cair secara bertahap

Trik membuat kue black forest yang mengembang ada pada teknik pengadukkan mentega cair.

Lelehkan mentega hingga mencair. Siapkan adonan black forest dan tuang mentega cair ke dalamnya.

Gunakan spatula plastik agar mentega dan adonan tercampur dengan rata. Aduk secara bertahap agar adonan tidak turun.