Resep Kwetiau Siram Sapi, Kuahnya Kental dan Gurih

KOMPAS.com - Kwetiau tak hanya nikmat digoreng saja. Kamu pun dapat memasaknya menjadi kwetiau kuah dan kwetiau siram.

Walau sama-sama berkuah, tetapi kwetiau kuah dan kwetiau siram berbeda. Perbedaan keduanya ada pada konsistensi kuahnya.

Kwetiau siram memiliki kuah yang lebih kental dengan campuran bumbu, sayuran, dan protein pelengkapnya. Sementara kwetiau kuah, kuahnya lebih cair seperti mi rebus.

Baca juga: Resep Kwetiau Siram Ayam, Sarapan ala Restoran Chinese Food

Dalam ulasan ini, dibagikan resep kwetiau siram sapi lengkap dengan jeroannya. Kamu dapat membuatnya untuk menu sarapan atau makan malam keluarga. 

Selengkapnya, berikut resep kwetiau siram sapi melansir dari "Resep Mi & Pasta Favorit" oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga: Cara Pilih Kwetiau Segar yang Kenyal dan Enak, Pengaruhi Hasil Masakan

Resep kwetiau siram sapi 

Bahan

• 200 gram kwetiau basah, rebus dan tiriskan, perciki minyak 
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sdm kecap ikan 
• 2 sdm minyak goreng

Bahan kuah

• 3 siung bawang putih, memarkan 
• 150 gram daging sapi, potong kotak tipis 
• 100 gram babat rebus, potong tipis 
• 100 gram urat rebus, potong kecil 
• 50 gram caisim, potong-potong
• 50 gram taoge, siangi 
• 300 ml kaldu 
• 1 sdt garam 
• 2 sdm kecap ikan 
• 3 sdm tepung maizena, cairkan dengan 2 sdm air 
• 1/4 sdt merica bubuk 
• 2 sdm minyak goreng

Baca juga: Resep Kwetiau Kuah Bawang Putih Jahe untuk Tingkatkan Imun Tubuh

SHUTTERSTOCK/ DWI MULYANI Ilustrasi kwetiau basah.

Cara membuat kwetiau siram sapi 

1. Panaskan dua sendok makan minyak goreng. Tumis telur kocok, aduk hingga berbutir. 

2. Masukkan kwetiau, aduk-aduk. Tambahkan kecap ikan, aduk rata. Angkat dan sisihkan. 

3. Kuah: Tumis bawang putih, masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Tambahkan babat dan urat. Masak hingga daging matang. 

Baca juga: Resep Kwetiau Goreng Jawa, Bumbunya Meresap

Masukkan caisim dan taoge, aduk rata. Tuangi kaldu, kecap ikan, garam, dan merica. Tambahkan tepung maizena sambil diaduk hingga kental. Angkat. 

4. Taruh kwetiau di atas piring, siram dengan kuah. Sajikan selagi panas.  

Buku "Resep Mi & Pasta Favorit" oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com