Resep Tongkol Goreng, Lauk Makan Siang Anti Ribet

KOMPAS.com - Saat tak punya banyak waktu memasak, coba buat ikan tongkol goreng sederhana. Cocok disantap dengan nasi hangat dan cocolan sambal. 

Cara membuat ikan tongkol goreng sederhana saja. Cukup marinasi ikan tongkol dengan aneka bumbu lalu goreng di minyak yang panas. 

Bila ingin lebih praktis, proses marinasi bisa dilakukan malam sebelumnya. Jadi, keesokan harinya kamu tinggal goreng saja. 

Baca juga: 3 Ciri-ciri Ikan Tongkol, Pelajari agar Tidak Salah Pilih

Selengkapnya, ikuti resep ikan tongkol goreng dari buku "30 Menu 2 Hidangan - Masakan Sunda" karya Dewi Untari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut. 

Resep ikan tongkol goreng 

Bahan

• 1 ekor ikan tongkol, ukuran sekitar 1 kg
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis 
• 1 buah jeruk nipis, peras dan ambil airnya 
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus

• 5 siung bawang putih 
• 4 buah bawang merah 
• 1 cm jahe
• 1/2 cm kunyit 
• 1 sdm ketumbar 
• 1 sdt garam

Baca juga: Resep Pindang Tongkol, Kuah Asam Pedas Segar

SHUTTERSTOCK/ Xhilmi Ilustrasi ikan tongkol goreng.

Cara membuat ikan tongkol goreng 

1. Cuci bersih ikan tongkol, potong menjadi enam bagian. Belah kepalanya menjadi dua bagian. 

2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan sesaat. Cuci kembali, tiriskan. 

3. Lumuri badan ikan dengan bumbu halus, biarkan selama satu jam atau semalaman di dalam kulkas. 

4. Goreng ikan hingga berwarna kekuningan. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat dengan nasi, lalapan, dan sambal. 

Baca juga: Resep Tongkol Suwir Kemangi, Lauk Pelengkap Nasi Kuning

Buku "30 Menu 2 Hidangan - Masakan Sunda" karya Dewi Untari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com