Resep Pempek Palembang dari Kompetisi Kangen Masakan Kampungku

KOMPAS.com - Pempek jadi kudapan yang terkenal dari Sumatera Selatan.

Resep pempek palembang kapal selam dan lenjer yang diangkat oleh salah satu pemenang kompetisi #FoodplaceXMasakanKampungku, Davina Devika.

Tiga orang pemenang kompetisi berhak mendapatkan hadiah perlengkapan masak Mini Oven Beko, Power Blender Beko, dan Microwave Beko. Bberikut resep pempek palembang yang bisa kamu ikuti.

Baca juga: Mengenal 9 Jenis Pempek Palembang, Bukan Cuma Kapal Selam

Resep pempek palembang

Bahan:

• 500 gr ikan tenggiri giling
• 350 gr tepung sagu
• 250 ml air es atau air dingin
• 20 gr garam
• 5 gr gula pasir

Cara membuat pempek palembang:

1. Aduk ikan tenggiri giling dengan air es hingga rata.

2. Masukkan garam dan gula pasir dan diaduk-aduk hingga rata.

3. Campurkan sagu dan aduk lagi hingga rata.

Baca juga: Resep Pempek Kulit Palembang, Olahan Sisa Kulit Ikan yang Murah dan Enak

4. Bentuk pempek sesuai ukuran yg diinginkan, jika terasa lengket alasi tangan dengan tepung sagu.

5. Rebus pempek sampai mengapung dan angkat (tambahkan sati sendok makan minyak goreng agar pempek tidak lengket ketika direbus).

6. Goreng pempek, angkat dan sajikan.

7. Pempek siap disajikan bersama pelengkapnya yaitu ebi, potongan timun, dan kuah cuka.

Baca juga: Asal-usul Nama Pempek, Makanan Asal Palembang yang Punya Nama Asli

Jangan lupa ikuti Instagram Live Cooking Kangen Masakan Kampungku bersama Chef Sadar Bonar Nababan, Executive Chef dari Santika MegaCity Bekasi Kamis (3/6/2021) pukul 16.00 WIB di Instagram @my.foodplace.

Chef Sadar Bonar akan membagikan resep, tips masak, dan hadiah menarik untuk penonton.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)