Resep Laksa Bogor dari Kompetisi Kangen Masakan Kampungku

KOMPAS.com - Foodplace lewat akun Instagram @my.foodplace menggelar kompetisi #FoodplaceXMasakanKampungku.

Dalam kompetisi ini peserta ditantang membuat video masakan kampung halaman.

Tiga orang pemenang akan mendapatkan hadiah perlengkapan masak Mini Oven Beko, Power Blender Beko, dan Microwave Beko.

Baca juga: Resep Toge Goreng Bogor, Makanan Enak dan Murah

Kompetisi yang digelar dari 10 -26 Mei 2021 ini mengumumkan tiga orang pemenang dengan resep masakan kampung halaman mereka.

Video resep pertama yang dipilih oleh para juri sebagai pemenang #FoodplaceXMasakanKampungku adalah laksa bogor.

Video dan resep ini dibuat oleh Fitriana Lusiana Dewi @alits_kitchen, berikut resepnya.

Resep laksa bogor

Bahan:

• 200 ml santan kental
• 700 ml air
• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 biji kemiri
• 3 ruas jari kunyit
• 1 batang sereh, geprek
• 2 cm lengkuas, geprek
• 3 lembar daun salam
• Kaldu bubuk, jinten bubuk, garam, gula, dan lada secukupnya
• 1 genggam daun kemangi
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bahan pelengkap:

• Ketupat
• Soun rebus
• Telur rebus
• Toge
• Oncom yg sudah dibakar di teflon
• Jeruk limau

Cara membuat laksa bogor:

1. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit sampai halus. Lalu tumis sampai harum.

Baca juga: Resep Soto Kuning Bogor, Kuahnya Santanya Harum

2. Masukkan air, santan, dan bumbu tumisan. Lalu masak sampai mendidih.

3. Masukkan kaldu bubuk, jinten bubuk, gula, garam dan lada bubuk.

4. Masukkan daun kemangi. Aduk rata. Tes rasa. Matikan api kompor.

5. Susun ketupat, soun, taoge, oncom dan telur. Lalu siram panas-panas dengan kuah laksa. Siap dinikmati.

Baca juga: Resep Manisan Pala Bogor, Camilan Lebaran Cuma 5 Bahan

Jangan lupa ikuti Instagram Live Cooking Kangen Masakan Kampungku bersama Chef Sadar Bonar Nababan, Executive Chef dari Santika MegaCity Bekasi Kamis (3/6/2021) pukul 16.00 WIB di Instagram @my.foodplace.

Chef Sadar Bonar akan membagikan resep, tips masak, dan hadiah menarik untuk penonton. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)