Resep Onde-onde Ketawa Merekah Sempurna dan Renyah Tahan Lama

KOMPAS.com - Ada cara membuat onde-onde ketawa dengan bentuk yang merekah sempura dan teksturnya renyah tahan lama.

Salah satu kunci untuk mendapatkan onde-onde ketawa yang renyah dalam waktu yang cukup lama adalah dengan mencampurkan tepung terigu protein sedang dengan baking powder.

Selengkapnya, simak resep onde-onde ketawa dari buku “100 Resep Jajan Pasar Paling Diminati Untuk Jualan” (2013) oleh Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Onde-onde Ketawa Mini Renyah, Bikin Tanpa Mixer

Resep Onde-onde Ketawa

Bahan:

• 350 gram terigu protein sedang (campurkan dengan 1 sdt baking powder)
• 150 gram gula halus
• 25 gram margarin
• 1 butir telur ayam
• ½ sdt garam
• ¼ sdt vanili
• 3 sdm air
• Minyak goreng secukupnya

Bahan pelengkap:

• Wijen secukupnya

Baca juga: Cara Goreng Onde-onde agar Empuk dan Tidak Gosong

Cara membuat onde-onde ketawa

1. Siapkan wadah bersih. Masukkan gula halus, margarin, dan vanili bubuk. Kocok hingga tercampur rata. Masukkan telur ayam, garam, dan air.

2. Kocok hingga adonan menjadi lembut.

3. Masukkan tepung terigu yang sudah dicampurkan dengan baking powder. Aduk terus hingga adonan dapat dipulung dan diamkan selama 15 menit.

4. Bentuk bulat adonan dan celupkan bulatan ke dalam air. Guling-gulingkan ke dalam wijen sampai permukaannya rata.

5. Panaskan minyak dan goreng onde-onde sampai merekah dan matang.

Buku “100 Resep Jajan Pasar Paling Diminati Untuk Jualan” (2013) oleh Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.