Resep Perkedel Ayam Wortel Rendah Karbo buat Lauk Sarapan Sehat

KOMPAS.com - Daging ayam bisa diolah jadi banyak makanan, salah satunya adalah perkedel ayam.

Kalau masih punya sisa ayam opor, gunakan untuk membuat perkedel ini. Langkah awal, cuci ayam menggunakan air matang untuk menghilangkan bumbu.

Selain itu, siapkan wortel, telur, dan Nutrijel serta bumbu.

Perkedel ayam wortel bisa jadi salah satu pilihan makanan ringan untuk diet rendah karbohidrat maupun lauk sarapan.

Simak resep perkedel ayam wortel dari buku "55 Resep Kue & Jajanan Ala DEBM" karya Robert Hendrik Liembono terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Perkedel Jagung Kacang Polong, Lauk Sahur Sehat Tinggal Goreng

Resep perkedel ayam wortel

Bahan:

• 300 gr daging ayam giling
• 2 buah wortel, potong-potong kecil
• 1 butir telur
• 1 saset Nutrijel plain

Bumbu pelengkap:

• 1 saset kaldu ayam bubuk
• 1/2 saset lada putih bubuk
• Garam secukupnya

Baca juga: Resep Perkedel Telur, Makanan Sahur Simpel Bersama Keluarga

Cara membuat perkedel ayam wortel

1. Rendam wortel yang sudah dipotong-potong kecil dengan air panas beberapa menit sampai empuk, kemudian buang airnya.

2. Campurkan daging ayam giling, wortel, telur, dan bumbu pelengkap.

3. Setelah tercampur, masukkan Nutrijell plain perlahan. Aduk secara bertahap agar benar-benar tercampur.

4. Siapkan minyak panas (deep fry) bentuk dengan sendok kemudian goreng hingga garing kecoklatan. Angkat, sajikan.

Buku "55 Resep Kue & Jajanan Ala DEBM" karya Robert Hendrik Liembono terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.