Resep Sup Oyong Misoa, Sayur Segar untuk Sarapan

KOMPAS.com - Saatnya beralih dari masakan bersantan ke sayur segar. Sup oyong misoa, misalnya, yang dapat kamu bikin untuk sarapan.

Selain oyong atau gambas; sup ini juga berisi ayam filet dan misoa yang menambah kelezatan masakan.

Kalau masih punya sisa opor, kamu bisa menggunakan ayamnya. Sebelumnya, siram dulu dengan air matang untuk melunturkan bumbu opor.

Kamu bisa mengikuti cara bikin sup oyong misoa dari buku "Sajian Nostalgia ala Dapoersikoko Hits di Instagram" oleh Thea Utomo Semiawan terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: 6 Cara Simpan dan Hangatkan Opor Ayam agar Tidak Basi

Resep sup oyong misoa

Bahan (4 porsi)

• 250 gram oyong/gambas, kupas, potong
• 200 gram ayam filet, iris tipis
• 100 gram misoa
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 batang bawang prei, potong
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1.500 ml air
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bahan pelengkap

• Kecap asin
• Sambal 
• Bawang goreng

Baca juga: Apa Bedanya Soun, Bihun, dan Misoa? Tiga Mi Putih yang Tampak Serupa

Cara membuat sup oyong misoa

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam, aduk hingga kaku.
2. Tuang air, didihkan. Masukkan telur kocok, uraikan supaya terburai.
3. Masukkan oyong, bawang prei, misoa, garam, dan gula. Aduk sebentar sampai oyong dan misoa lunak.
4. Angkat. Sajikan hangat bersama pelengkapnya.

Baca juga: Resep Misoa Kuah Tahu Telur Oyong, Bikin Tubuh Hangat Saat Hujan

Buku "Sajian Nostalgia ala Dapoersikoko Hits di Instagram" oleh Thea Utomo Semiawan terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.