Resep Opor Ayam Bumbu Kuning untuk Sajian Lebaran

KOMPAS.com - Selain opor ayam bumbu putih, ada pula resep opor ayam kuning yang rasanya pun lezat. 

Opor ayam bumbu kuning bisa kamu santap dengan nasi, ketupat, ataupun lontong. Cocok juga dipadukan dengan lauk lainnya, seperti sambal goreng ati atau kering kentang. 

Baca juga: Resep Opor Ayam Bumbu Putih buat Sajian Spesial Lebaran

Biar makin nikmat, opor ayam bumbu kuning baiknya disajikan selagi hangat. Jangan lupa beri taburan bawang goreng untuk pelengkapnya. 

Yuk, coba resep opor ayam bumbu kuning dari buku "Resep Masakan Pilihan Keluarga - Ayam Dan Bebek" oleh Rih Lasmiatik terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Jangan Panaskan Opor Ayam Berkali-kali, Ini Cara yang Benar

Resep opor ayam bumbu kuning

Bahan

• 1 ekor ayam kampung, potong-potong, cuci bersih 
• 3 sdm minyak, untuk menumis 
• 500 ml air 
• 1 lt santan sedang dari 1 butir kelapa 
• 3 lembar daun salam 
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan 
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1/2 sdt gula pasir 
• 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam

Bumbu halus

• 10 butir bawang merah 
• 8 siung bawang putih 
• 1 sdm merica 
• 1 sdm ketumbar 
• 2/4 sdt jintan 
• 2/4 biji pala 
• 1 ibu jari jahe 
• 1 ibu jari kunyit 
• 50 gram kemiri 
• Garam secukupnya

Baca juga: 15 Resep Masakan Lebaran Pendamping Ketupat, Tidak Cuma Opor Ayam

Cara membuat opor ayam bumbu kuning

SHUTTERSTOCK/ODUA IMAGES Ilustrasi ketupat dan opor ayam, hidangan khas Lebaran di Indonesia.

1. Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. 

2. Tuang air, masukkan asam jawa, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk kembali. Masak dengan api sedang hingga ayam lunak dan air menyusut. 

3. Tambahkan santan, masak kembali hingga matang dan bumbu meresap. Angkat, taburi dengan bawang goreng. Sajikan. 

Baca juga: Resep Opor Ayam Kampung Tanpa Santan, Menu Lebaran Rendah Kalori

Buku "Resep Masakan Pilihan Keluarga - Ayam Dan Bebek" oleh Rih Lasmiatik terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com