Resep Kacang Madu Spesial, Pakai 4 Jenis Kacang

KOMPAS.com - Kacang merupakan salah satu sajian Lebaran favorit banyak orang. Selain kacang bawang, kamu dapat membuat kacang madu untuk suguhan.  

Cara membuat kacang madu cukup simpel. Namun supaya lebih renyah, kacang yang sudah digoreng harus dipanggang kembalI setelah diberi saus madu. 

Baca juga: 5 Cara Goreng Kacang Bawang agar Renyah dan Tidak Gosong

Berikut resep kacang saus madu dari buku "Resep Favorit untuk Usaha - Camilan Kacang" oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa diikuti. 

Resep ini menggunakan empat jenis kacang, yakni kacang tanah, kacang mete, kacang polong, dan kacang kedelai. Meski begitu kamu boleh memakai salah satu jenis kacang saja.

Baca juga: Resep Kacang Bawang Daun Jeruk untuk Sajian Lebaran

Resep kacang campur saus madu 

Bahan

• 250 gram kacang mete
• 250 gram kacang tanah kupas
• 250 gram kacang hijau kupas 
• 250 gram kacang kedelai , rendam 3 jam lalu tiriskan
• Minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis

• 30 siung bawang putih 
• 400 ml santan 
• 1 sdt gula pasir 
• 1 sdm garam 

Saus madu 

• 2 sdm madu 
• 3 sdm gula pasir 
• 4 sdm air panas
• 1/2 sdt garam

Baca juga: Resep Kacang Bawang Renyah, Tambah Santan biar Gurih

Cara membuat kacang campur saus madu 

PIXABAY/ Markus Winkler Ilustrasi kacang bawang goreng.

1. Saus madu: Campur dan aduk semua bahan hingga gula dan garam larut. Sisihkan. 

2. Bahan pelapis: Masukkan semua bahan pelapis dalam blender. Proses hingga halus dan tercampur rata. Bagi menjadi empat bagian. 

3. Rendam masing-masing jenis kacang di dalam satu bagian adonan selama dua jam. Sisihkan. 

Baca juga: 6 Cara Goreng Kacang Mete, Sangrai Dulu biar Harum

4. Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Goreng masing-masing kacang hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. 

5. Campur keempat kacang goreng. Siram dengan saus madu. Aduk hingga tercampur rata. Tuang ke dalam loyang datar lalu ratakan.

6. Panggang di dalam oven panas selama tiga menit. Angkat dan biarkan hingga dingin. Simpan dalam wadah bertutup. Sajikan. 

Buku "Resep Favorit untuk Usaha - Camilan Kacang" oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com