Resep Es Rumput Laut, Ide Menu Takjil Kaya Serat

KOMPAS.com - Ketika sedang diet dan menjalankan puasa kamu bisa membuat menu takjil yang kaya serat. Salah satu menu yang bisa dibuat ialah es rumput laut. 

Rumput laut untuk es dapat dimasak dengan santan, air daun pandan suji, dan rebusan kayu secang. Untuk siramannya, bisa menggunakan sirop cocopandan dan susu rendah lemak. 

Baca juga: Resep Es Blewah Rumput Laut Segar, Tambah Sari Kelapa Lebih Nikmat

Ikuti resep es rumput laut untuk lima porsi dari buku "Pangan Sehat Kaya Manfaat: +25 Resep Hidangan Lezat Olahan Rumput Laut" oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Satu porsinya mengandung kalori sebanyak 115 kkal. 

Baca juga: Resep Es Buah Kekinian, Ide Menu Takjil yang Menyegarkan

Resep es rumput laut

Bahan

• 250 gram rumput laut jelly segar, bagi menjadi tiga bagian 
• 100 gram gula pasir, bagi menjadi tiga bagian (ganti dengan gula stevia)
• 100 ml air rebusan secang, dari tiga lembar kayu secang
• 100 ml santan rendah lemak 
• 150 gram es serut 
• 100 ml air daun pandan suji
• 5 sdm susu kental manis (bisa diganti susu rendah lemak)
• 5 sdm sirop cocopandan

Baca juga: Resep Es Krim Stroberi Rendah Kalori, Pilihan Dessert Saat Diet

Cara membuat es rumput laut 

Dok. Shutterstock/Ariyani Tedjo Ilustrasi es campur.

1. Ambil 1/3 bagian rumput laut, lalu campur dengan 1/3 gula pasir. Tuangi dengan air rebusan kayu secang, masak hingga menjadi bubur.

Tuang dicetakkan atau gelas saji masing-masing menjadi 1/5 bagian, sebagai dasar es. 

2. Ambil 1/3 bagian rumput laut lagi, campur dengan 1/3 gula pasir, dan santan. Masak hingga menjadi bubur. Tuang dicetakan sebagai lapisan kedua. 

3. Masak sisa rumput laut dengan air daun pandan suji hingga menjadi bubur. Tuang ke dalam cetakkan sebagai lapisan terakhir. 

Baca juga: Resep Klepon Rendah Gula Isi Setup Nanas, Camilan buat Diet

4. Cara penyajian: Jika menggunakan cetakkan, keluarkan rumput laut dari cetakkan. Tata di mangkuk saji beri es serut, tuangi sedikit sirop dan susu rendah lemak. 

Apabila menggunakan gelas saji, bisa langsung diberi es serut, lalu disiram dengan sirop dan susu rendah lemak. 

Buku "Pangan Sehat Kaya Manfaat: +25 Resep Hidangan Lezat Olahan Rumput Laut" oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com