Resep Kering Bihun Bumbu Manis, Stok Lauk Kering buat Sahur

KOMPAS.com - Bukan cuma kering kentang atau tempe, kamu dapat mengolah bihun menjadi lauk kering tahan lama.

Bumbu kering bihun rasanya manis karena pakai gula jawa dan gula pasir. Makin lezat karena ditambah kacang dan teri medan goreng.

Ikuti cara bikin bihun kering bumbu manis dari buku "100 Resep Lauk untuk Jualan & Antaran" oleh Sisca Susanto terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Bihun Goreng Ayam Sosis, Masakan Rumahan Simpel

Resep bihun kering bumbu manis

Bahan

• 100 gram bihun, goreng
• 150 gram kacang tanah, goreng
• 50 gram teri medan, goreng
• Minyak goreng

Bumbu iris

• 8 buah bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 3 buah cabai merah besar, iris serong

Bumbu manis

• 2 sdm cabai merah halus
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 sdm gula jawa
• 4 sdm gula pasir
• 1 sdt air asam jawa
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Baca juga: 3 Cara Goreng Mi atau Bihun agar Tidak Putus, Meskipun dalam Jumlah Banyak

Cara membuat bihun kering bumbu manis

1. Goreng bihun dengan minyak panas sampai mekar. Angkat dan tiriskan. Goreng kacang tanah dan teri medan. Sisihkan.
2. Goreng masing-masing bumbu iris. Sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak. Tumis cabai halus, lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum dan matang.
4. Tambahkan gula jawa, gula pasir, air asam jawa, kaldu bubuk, dan 100 mililiter air. Masak sampai kental dan berambut.
5. Masukkan bahan yang sudah digoreng, aduk rata. Hidangkan bihun goreng bumbu manis.

Baca juga: Apa Bedanya Soun, Bihun, dan Misoa? Tiga Mi Putih yang Tampak Serupa

Buku "100 Resep Lauk untuk Jualan & Antaran" oleh Sisca Susanto terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.