Resep Brownies Kurma Panggang, Hidangan Takjil Kekinian

KOMPAS.com - Kurma bukan hanya dapat dimakan langsung, melainkan juga diolah menjadi takjil kekinian. Brownies kurma panggang salah satunya.

Selain kamu santap sendiri, kamu bisa menjual takjil kekinian ini secara online. Kemas menggunakan kotak, kemudian beri label.

Sudah siap membuat takjil kekinian? Ikuti resep brownies kurma dalam buku "Variasi Lezat Olahan Kurma" (2012) oleh Anti Apriyanti Suganti terbitan Galang Press Media Utama.

Baca juga: Resep Brownies Kukus Tanpa Tepung, Cocok buat Diet Karbo

Resep brownies kurma panggang

Bahan 1:

• 250 gram tepung terigu
• 1 sdm susu bubuk
• 50 gram cokelat bubuk
• 1 sdm tepung maizena
• 150 gram kurma, potong dadu kecil
• 1 sdt pasta cokelat

Bahan 2:

• 50 gram keju parut
• 30 gram kacang almond iris

Bahan 3:

• 4 butir telur
• 1 sdt cake emulsifier
• 200 gram gula pasir

Bahan 4:

• 250 gram mentega, lelehkan
• 150 gram cokelat masak, lelehkan

Baca juga: Resep Cake Pandan Kurma Panggang, Hasilnya Empuk dan Lembut

Cara membuat brownies kurma panggang

1. Campur telur, cake emulsifier, dan gula pasir. Kocok menggunakan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang dan kaku.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, cokelat bubuk, tepung maizena, kurma, dan pasta cokelat. Aduk hingga rata.
3. Masukkan mentega dan cokelat masak leleh. Aduk rata hingga menjadi adonan.
4. Siapkan loyang ukuran 20 sentimeter. Alasi permukaannya dengan kertas roti. Tuang adonan ke dalamnya.
5. Taburi keju parut dan kacang almond iris. Bisa juga beri taburan lain misalnya potongan kurma, buah kering, kacang-kacangan, atau cokelat batang.
6. Panggang selama 35 menit sampai adonan matang. Setelah matang, angkat brownies. Potong-potong dan sajikan.
7. Brownies juga bisa disimpan di dalam kulkas. Masukkan ke dalam wadah tertutup terlebih dahulu.

Baca juga: Resep Susu Kurma Almond, Bisa Jadi Ide Jualan

Buku "Variasi Lezat Olahan Kurma" (2012) oleh Anti Apriyanti Suganti terbitan Galang Press Media Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.