Jenis Makanan yang Disarankan Koki untuk Buka Puasa

JAKARTA, KOMPAS.com - Tak jarang beberapa orang bingung saat harus memilih menu makanan buka puasa.

Ada banyak kreasi makanan praktis dan bergizi untuk buka puasa.

Menurut Chef Degan Septoadji, makanan berkuah seperti aneka sup cocok untuk dihidangkan saat buka puasa.

"Kalau menurut saya makanan berkuah cocok untuk buka puasa. Misalnya aneka sup, tapi gak perlu buat sup yang berat-berat juga (rasanya), kayak sop buntut," kata Chef Degan, saat ditemui di Intercontinental Jakarta Pondok Indah, Selasa (23/3/2021).

Baca juga: Resep Soto Sokaraja, Hidangan Khas Banyumas Berkuah Gurih

Chef Degan menyarankan untuk membuat sup yang rasanya ringan seperti soto atau sup ikan. 

Ia juga berpesan jangan lupa tambahkan sayuran pada sup.

Di samping itu, ia juga menyarankan saat masak sup dengan daging ayam, gunakan dada ayam supaya tidak terlalu berlemak dan nyaman ketika disantap.

Sup yang ditambahkan dada ayam tidak perlu dimasak terlalu lama.

Sebab daging dada ayam akan menjadi kering meskipun ayam terendam dalam kuah.

Baca juga: 10 Resep Lauk Serba Ayam buat Jualan, Ayam Geprek sampai Dimsum

SHUTTERSTOCK/ AFIF HARYANTI Ilustrasi sup ayam.

"Saya pikir yang berkuah itu sangat bagus untuk buka puasa. Lebih segar, juga ada vitamin dan nutrisi yang kita butuh," kata dia.

Sebagai pendamping sup, kamu bisa memasak lauk protein agar menu buka puasa semakin lengkap. 

Baca juga: Resep Sop Ayam Bening ala Restoran, Tambah Sambal Cabai Rawit Hijau

"Nah kalau bisa sajian proteinnya setiap hari jangan protein yang sama, setiap hari jangan selalu daging, bisa dengan ikan, ayam, atau tahu juga tidak masalah, " kata Chef Degan.

Chef Degan menegaskan bahwa rasa memang dibutuhkan dalam makanan.

Namun, yang paling penting adalah bahan makanan tersebut, khususnya saat memilih menu buka puasa.