Resep Sambal Goang Cabai Hijau Khas Sunda, Pakai Siraman Minyak Sisa

KOMPAS.com - Sambal goang kerap juga disebut sambal dadak karena cara membuatnya bisa dadakan, bahannya tidak perlu digoreng.

Cabai rawit merah dan bawang putih adalah bahan utama sambal goang. Kamu pun dapat mencampur cabai rawit merah dan hijau untuk membuat sambal goang cabai hijau.

Sambal goang biasanya dinikmati bersama lalapan, enak juga jadi pendamping ayam bakar kecap manis.

Buku "40 Set Menu Sehari-hari Hits di Instagram ala Dhila Sina" oleh Dhila Sina terbitan Gramedia Pustaka Utama membagikan cara bikin sambal goang cabai hijau.

Pada resep sambal goang berikut menggunakan cabai rawit hijau campur cabai keriting hijau.

Baca juga: Resep Sambal Dadak Khas Sunda, Praktis Tidak Perlu Ditumis

Resep sambal goang cabai hijau

Bahan (4 porsi)

• 3 buah cabai keriting hijau atau 2 buah cabai besar hijau
• 25 buah cabai rawit hijau
• 2 siung bawang putih
• 1 buah jeruk sambal
• 1 sendok minyak jelantah panas (bekas goreng ikan misalnya teri)
• Garam secukupnya

Baca juga: Resep Sambal Kecombrang Rebon, Bunga yang Enak Dimakan

Cara membuat sambal goang cabai hijau

1. Cuci bersih semua bahan. Tiriskan.

2. Siapkan cobek. Ulek cabai hijau, cabai rawit hijau, bawang putih, dan garam. Kucuri dengan air perasan jeruk sambal. Siram dengan minyak panas. Campur rata.

Sajikan sambal goang cabai hijau. Santap bersama nasi putih, lalapan, ikan atau ayam bakar kecap manis.

Baca juga: Resep Sambal Jengkol Cabai Hijau, Cuma Butuh Tiga Bahan

Buku "40 Set Menu Sehari-hari Hits di Instagram ala Dhila Sina" oleh Dhila Sina terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.