Resep Otak-Otak Goreng, Jajanan Anak Sekolah yang Favorit

KOMPAS.com - Ada banyak jajanan anak sekolah yang bisa dibuat secara praktis, salah satunya resep otak-otak goreng.

Resep otak-otak yang satu ini menggunakan daging ikan tengiri sebagai salah satu bahan utamanya. Kemudian dicampurkan dengan adonan tepung tapioka dan santan.

Baca juga: Resep Otak-otak Lele, Pengganti Tenggiri yang Mahal

Ada cara simpan otak-otak sebagai frozen food yaitu dengan merebus otak-otak sampai mengapung. Dinginkan dan simpan di dalam wadah.

Selanjutnya, ikuti cara membuat otak-otak goreng dari buku “Gurih-Gurih Club Hits di Instagram - Resep Jajanan & Camilan Laris Dijual” karya Dhila Sina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep otak-otak goreng

Bahan:

• 150 gram daging ikan tengiri dingin
• 1 butir putih telur dingin
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 4 siung bawang merah, cincang
• 1 batang daun bawang, iris
• 100 gram tepung tapioka/sagu
• 3 sdt santan kental
• Garam, kaldu bubuk sesuai selera

Baca juga: Resep Otak-otak Ikan Panggang, Masak Bersama Keluarga di Akhir Pekan

Cara membuat orak-otak goreng:

1. Haluskan daging ikan tengiri dengan food processor. Campur dengan sisa bahan lainnya. proses lagi sampai tercampur rata.

2. Ambil 1 sdm adonan, pulung memanjang. Goreng sampai kecokelatan.

3. Sajikan bersama saus.

Buku “Gurih-Gurih Club Hits di Instagram - Resep Jajanan & Camilan Laris Dijual” karya Dhila Sina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.