Resep Hati Sapi Masak Nanas, Kreasi Jeroan Sapi yang Nikmat

KOMPAS.com - Ada kreasi hati sapi dengan buah nanas kupas yang bisa kamu nikmati.

Olahan hati sapi ini ditumis juga dengan bawang bombai, paprika, jahe, dan bahan halus lainnya yang menambah cita rasa lezat.

Baca juga: Resep Sambal Goreng Hati Sapi untuk Lauk Makan yang Praktis

Buat kamu yang sedang diet, kamu bisa menyajikan menu hati sapi ini sebagai masakan diet sehatmu.

Ikuti resep hati sapi masak nanas dalam buku “81 Diet Sehat Golongan Darah O” (2017) karya Wied Harry Apriadji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep hati sapi masak nanas

Bahan:

• 400 gram hati sapi
• ¼ sdt gula pasir
• ¼ sdt garam
• 1 sdm air jeruk lemon/nipis
• 100 ml air
• 3 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt garam
• 100 gram bawang bombai
• 100 gram paprika merah
• 200 gram nanas manis kupas
• 2 sdm air jeruk lemon/nipis
• 6 dm minyak zaitun extra light/minyak kanola, untuk menumis

Baca juga: Resep Kalio Hati Sapi, Masakan Khas Padang yang Menggugah Selera

Cara membuat hati sapi masak nanas:

1. Potong hati sapi bentuk dadu 2 cm. Campur dengan gula pasir, garam, dan air jeruk lemon/nipis. Diamkan 30 menit.

2. Memarkan bawang putih dan jahe, cincang halus. Potong bawang bombai dan paprika merah membujur ½ cm. Potong nanas bentuk juring 2cm, kemudian potong melintang 1 cm.

3. Panaskan 4 sdm minyak untuk menumis dalam wajan di atas api sedang. Masukkan hati berikut bumbu perendamnya, tumis hingga hati berubah warna. Tambahkan air, aduk, masak hingga kuah kesat dan hati empuk, angkat, tiriskan minyaknya. Taruh di piring saji.

4. Panaskan 2 sdm minyak untuk menumis dalam wajan di atas api sedang. Masukkan bawang putih dan jahe, tumis hingga hrum. Bubuhi gula pasir dan garam, aduk rata.

5. Masukkan bawang bombai, paprika, dan nanas, tumis hingga layu. Angkat, tuangi air jeruk lemon/nipis, aduk rata. Tuangkan ke atas tumisan hati. sajikan.

Buku “81 Diet Sehat Golongan Darah O” (2017) karya Wied Harry Apriadji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.