Resep Bolu Ketan Hitam Panggang, Teksturnya Empuk

KOMPAS.com - Ada banyak pilihan bolu yang bisa kamu buat di rumah. Salah satunya, resep bolu ketan hitam panggang berikut.

Mengikuti resep bolu ketan hitam dalam buku “Resep Kue Bakulan @Mbaiyya Hits di Instagram” (2018) oleh Ira Isnaini terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Tambahkan santan dalam campuran membuat adonan bolu agar hasilnya lebih lembut.

Baca juga: Resep Bolu Kukus Pandan Coklat Lembut, Cocok buat Pemula

Resep bolu ketan hitam panggang

Bahan:

• 6 butir telur utuh
• 200 gram gula pasir
• 250 gram tepung ketan hitam, (campur dengan 50 gram tepung terigu) ayak
• 2 sdm santan kental
• 200 gram minyak (campur dengan mentega cair dengan perbandingan 1:1)

Cara membuat bolu ketan hitam panggang:

1. Siapkan wadah bersih. Kocok telur dan gula pasir dengan menggunakan mixer berkecepatan tinggi sampai mengental.

2. Tuang sambil ayak tepung ketan hitam secara bergantian dengan santan. Aduk rata.

3. Tuang minyak yang sudah dicampur dengan mentega ke dalam adonan. Aduk-aduk.

4. Siapkan loyang berbagai bentuk dan ukuran, aduk sambil dibalik hingga rata.

Baca juga: Resep Bolu Kukus Putih Telur, Pakai Sisa Bikin Lapis Legit

5. Siapkan panggangan, atur suhu 180 derajat celsius. Masukkan loyang berisikan adonan bolu ketan hitam dan panggang selama 30 menit.

6. Tusuk dengan tusuk gigi adonan sebelum diangkat untuk mengetes tingkat kematangannya.

7. Kalau tusuk gigi bersih dari adonan itu artinya bolu ketan hitam sudah matang.

8. Angkat dan sajikan.

Buku “Resep Kue Bakulan @Mbaiyya Hits di Instagram” (2018) oleh Ira Isnaini terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.