6 Jenis Martabak di Indonesia, Ada Martabak Kubang dan Piring

KOMPAS.com - Kuliner Indonesia ada yang serupa dengan milik Malaysia dan Singapura, termasuk martabak manis atau disebut juga terang bulan.

Beberapa waktu lalu, tepatnya 29 November 2020, akun Facebook Singapore Foodie membagikan video penjual martabak manis jumbo di Singapura.

Pada kolom komentar, sejumlah warganet dari Indonesia, Malaysia, dan Singapura berbagi pendapat tentang martabak manis khas daerah mereka.

Baca juga: Resep Martabak Manis Rumahan, Pakai Takaran Sendok

Terkait martabak, terdapat beragam jenis martabak di Indonesia. Mulai dari rasanya manis sampai gurih, ada yang bentuknya tebal maupun tipis.

Bagi pencinta kuliner, patut mengetahui setidaknya 6 jenis martabak di Indonesia seperti mengutip Kompas.com. Masukkan juga dalam daftar kulineran.

Baca juga: 6 Jenis Martabak di Medan, Sudah Pernah Coba Semua?

1. Martabak manis

Martabak manis atau disebut juga terang bulan, makanan penutup yang biasanya tebal dan empuk.

Martabak bundar ini punya beragam topping, paling umum adalah kacang tanah sangrai dan meses cokelat.

Namun, dewasa ini semakin banyak martabak manis topping kekinian. Beberapa di antaranya Nutella, Ovomaltine, Toblerone, Oreo, marshmallow, dan durian.

Selain topping, martabak kekinian juga punya varian adonan. Sebut saja original, red velvet, green tea, hitam, dan pandan.

Baca juga: Resep Martabak Mini Manis dengan Vla Durian, Cocok untuk Jualan

2. Martabak telur

Dok. Sajian Sedap Ilustrasi martabak telur.

Baca juga: Resep Martabak Telur Teflon, Camilan Malam yang Lezat

Selain manis, ada pula martabak telur yang rasanya gurih. Konon, martabak telur mendapat pengaruh dari budaya India.

Kulit martabak telur terbuat dari adonan tepung elastis bulat. Penjual akan memipihkan adonan tersebut sampai tipis. Baru diberi isian campuran telur, daging cincang, dan daun bawang.

Biasanya martabak telur disajikan dengan acar timun, cabai hijau, maupun cuka hitam. Kamu dapat menjadikan martabak telur sebagai camilan maupun lauk makan.

3. Martabak piring

SHUTTERSTOCK/RANDY IMANUEL Ilustrasi martabak piring.

Biasanya martabak manis dibuat dalam cetakan besi. Berbeda dengan martabak piring yang dimasak menggunakan piring seng jadul. Di sinilah letak keistimewaan martabak piring.

Terdapat dua jenis martabak piring, tebal dan tipis kering yang bentuknya seperti crepes.

Berhubung menggunakan piring, martabak tebal ini tidak sebesar martabak manis pada umumnya.

Sementara untuk martabak kering, biasanya adonan yang basah dikeruk sampai tipis. Isiannya serupa dengan martabak manis.

Baca juga: Resep Martabak Manis Tipis Kering, Jajanan Jadul Mirip Crepes