Berapa Lama Ayam Matang Dimasak dengan Alat Presto?

KOMPAS.com - Memasak ayam menggunakan panci presto dapat membuat dagingnya jadi lebih empuk dan juicy. 

Teknik yang biasa disebut dengan pressure cooking ini dapat menjadi alternatif cara untuk menghemat waktu masak dan gas. 

Jika dibandingkan dengan merebus ayam seperti biasa, teknik presto cenderung lebih cepat. 

Alasanya, karena panci presto memiliki tekanan uap yang cukup tinggi sehingga dapat membuat ayam cepat matang dan empuk dagingnya.

Tekanan uap pada panci presto ialah sekitar 130 derajat Celcius. Namun, jangan gunakan panci presto terlalu lama karena tekstur daging ayam dapat hancur.

Baca juga: Apa Bedanya Panci Presto dan Slow Cooker? Alat Masak yang Bikin Daging Empuk 

Berapa lama waktu presto ayam?

SHUTTERSTOCK/ DENIS TORKHOV Ilustrasi merebus ayam.

Butuh waktu sekitar 12 menit agar panci presto dapat mencapai suhu tinggi. Setelah itu, kamu dapat memasukkan daging ayam yang ingin dimasak. 

Durasi waktunya tergantung pada bagian ayam yang digunakan. Khusus dada ayam, sebaiknya masak sekitar delapan sampai 15 menit saja, melansir laman The Kitchn. 

Jika kamu ingin tekstur ayam lebih kencang dan mudah dipotong, masaklah selama delapan sampai 10 menit. Namun jika ingin disuwir, bisa dipresto selama 15 menit. 

Durasi tersebut juga berlaku untuk presto ayam beku yang sudah dicairkan. 

Baca juga: Berapa Lama Rebus Ayam agar Matang? Beda Bagian, Beda Durasinya

Saat presto, kamu juga dapat memasukkan bumbu sekaligus.

Tak perlu khawatir, karena proses ini tidak akan mengurangi rasa dan aroma dari bumbunya, justru dapat membuat bumbu meresap sempurna. 

Ingat bahwa saat presto ayam kamu tidak dapat menguji kematangan, sehingga harus benar-benar memperhatikan durasi masak

Ayam utuh dapat dipresto selama 15 sampai 20 menit supaya dagingnya empuk dan tidak hancur, melansir laman Dummies.com.

Baca juga: Resep Ayam Bakar Santan, Pakai Sambal Belimbing

Sebagai catatan, saat katup pelepas tekanan mulai berbunyi, sebaiknya kecilkan api kompor supaya uap airnya tidak terlalu tinggi. Cara ini dapat membuat daging ayam tetap juicy dan tidak terlalu matang. 

Sebelum disajikan dan dipotong, ayam presto atau ayam rebus harus diistirahatkan terlebih dulu supaya tidak terlalu kering dagingnya. 

Baca juga: Cara Bikin Ayam Kampung Empuk Tanpa Panci Presto