Resep Telur Pindang Kukus, Bikinnya Pakai Keluak

KOMPAS.com - Kreasikan telur ayam di dapurmu dengan bumbu pindang yang lezat. Jadikan lauk sarapan atau makan siang.

Jangan lupa untuk siapkan keluak sebagai bumbu utama telur pindang kukus ini.

Ikuti resep dari buku "Seri Teman Makan Nasi: Lauk Telur, Daging Ayam, dan Seafood Favorit Keluarga" karya Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Variasi Menu Sarapan

Resep telur pindang kukus

Bahan

• 6 butir telur ayam, rebus dan kupas
• 3 buah keluak, ambil isinya dan seduh air panas
• 50 gram daun melinjo
• 2 buah cabai hijau keriting, iris panjang
• 6 buah bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt ketumbar, sangrai dan haluskan
• 1/2 sdt terasi, bakar dan haluskan
• 1 sdt garam
• 3 cm lengkuas, memarkan dan iris tipis
• 3 lembar daun salam
• 1 sdm minyak untuk menumis

Baca juga: Cara Buka Kluwek agar Tidak Mencelat Seperti Audrey MasterChef Indonesia

Cara membuat telur pindang kukus

1. Tumis sampai harum bawang merah, bawang putih, ketumbar, terasi, lengkuas, dan daun salam.

2. Tambahkan keluak, telur, garam, gula merah, dan santan. Masak dengan api kecil sampai matang dan bumbu meresap.

3. Terakhir, masukkan daun melinjo dan cabai hijau. Aduk sebentar. Matikan kompor. Tuang ke dalam mangkuk saji. Santap selagi hangat.

Buku "Seri Teman Makan Nasi: Lauk Telur, Daging Ayam, dan Seafood Favorit Keluarga" karya Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com.