KOMPAS.com - Mi kangkung merupakan makanan peranakan yang terkenal memiliki kuah berwarna cokelat dengan rasa gurih dan manis.
Kenikmatan mi kangkung ada pada kuah kaldunya, sehingga tak heran bahan kuah kaldunya terbilang banyak.
Baca juga: Resep Mi Tek-tek Goreng, Makan Pakai Acar dan Kerupuk Merah
Hidangan ini cocok disantap saat cuaca dingin dan makan bersama keluarga. Berikut resep mi kangkung ayam dari Sajian Sedap.
Bahan kuah:
Bumbu halus kuah:
Pelengkap:
Cara membuat mi kangkung ayam:
1. Buat kuah terlebih dahulu. Rebus ceker ayam dengan air sampai keluar kaldunya jadi 1.500 ml. Sisihkan.
Baca juga: Resep Mi Goreng Hong Kong, Cocok untuk Sarapan
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke dalam rebusan air kaldu.
3. Masukkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, garam, merica, dan gula, kemudian didihkan.
4. Tambahkan larutan maizena. Aduk rata sampai mengental.
5. Buat tumisan ayam, caranya tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam dan udang. Masak sampai berubah warna. Tambahkan jamur, aduk sampai layu.
6. Masukkan saus tiram, kecap manis, merica bubuk, gula, dan air. Masak sampai bumbu meresap.
Baca juga: Resep Mi Instan Schotel, Kreasi Mi Instan untuk Sarapan
7. Tata taoge, mi, kangkung, jamur, dan telur puyuh. Tuangi rebusan kaldu. Tambahkan tumisan ayam.
8. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng, sambal, dan jeruk limau.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.