Resep Lontong Sayur, Menu Sarapan Tradisional

KOMPAS.com - Lontong sayur menjadi salah satu menu sarapan orang Indonesia. Campuran antara lontong, telur, dan sayur labu ini nikmat serta membuat perut kenyang.

Kamu bisa membuat lontong sayur sendiri di rumah. Kamu juga dapat menikamti ini bersama dengan keluarga.

Dikutip dari Sajian Sedap, berikut resep lontong sayur :

Baca juga: Resep Lontong Balap, Makanan untuk Lepas Kangen ke Surabaya

Resep lontong sayur

Bahan :

• 5 buah lontong, potong-potong
• 5 butir telur rebus, kupas
• 1/2 sendok makan ebi, sangrai dan haluskan
• 5 buah tahu kulit kotak
• 150 gram labu siam, potong korek api
• 5 lonjor kacang panjang, potong 2 cm
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 1.750 ml santan, dari 1 1/2 btr kelapa
• 41/2 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu halus :

• 1 sendok teh terasi, goreng
• 4 butir kemiri, sangrai
• 3 cm kunyit, bakar
• 10 butir bawang merah
• 5 butir bawang putih
• 4 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting
• 1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap :

• 50 gram kerupuk kanji, goreng
• 2 sendok makan bawang goreng

Cara membuat lontong sayur

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.

2. Masukkan ebi, lalu aduk rata.

3. Tambahkan labu siam, dan kacang panjang. Aduk sampai setengah layu. Masukkan telur dan tahu. Aduk rata.

4. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Aduk sampai matang.

5. Tata lontong dan siram kuah. Sajikan bersama pelengkap.

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Resep Lontong Sayur Enak, Menu Sarapan Istimewa Bareng Keluarga", https://sajiansedap.grid.id/read/102124826/resep-lontong-sayur-enak-menu-sarapan-istimewa-bareng-keluarga?page=all

(Penulis : Robert Christianto/ Editor : Dwi)