20 Bahan Dasar Penting untuk Buat Kue dan Roti, Bisa untuk Stok

KOMPAS.com –Baking adalah bentuk seni dan sains. Dua hal yang berpengaruh pada kesuksesan membuat roti dan kue juga bergantung pada bahan dan takaran resep.

Seperti dikutip dari My Recipes, takaran yang tepat dan bahan berkualitas tinggi, membuat  baking akan lebih mudah untuk baker rumahan.

Bagi baker rumahan tidak ada salahnya untuk menyediakan bahan dasar untuk baking.

Baca juga: 9 Jenis Loyang Kue, Panduan untuk Baking di Rumah

Bahan dasar untuk baking ini akan cukup tahan disimpan jika tidak langsung digunakan. Pasalnya beberapa resep hanya membutuhkan jumlah bahan yang sedikit.

Meski begitu, dengan menyediakan bahan dasar ini kegiatan baking di rumahan akan terasa lebih ringan.

Kapan pun baker rumahan ingin bereksperimen, bahan-bahan sudah tersedia di dapur. Bahan dasar untuk baking yang penting adalah sebagai berikut:

1. Tepung serbaguna

Tepung serbaguna atau disebut juga tepung protein sedang, dapat digunakan untuk membuat apa saja, mulai dari kue kering hingga roti.

Nnamun, jika ingin hasil produk baking lebih maksimal kamu bisa menyediakan tepung yang sesuai.

2. Garam

Garam menjadi bumbu yang wajib ada di dapur, termasuk untuk persediaan baking.

Dalam produk baking, garam terkadang diperlukan untuk tambahan dalam adonan roti tetapi bukan untuk menambahkan rasa, melainkan untuk memaksimalkan proses pengolahan.

Baca juga: Gula Pasir dan Gula Bubuk, Lebih Baik Mana untuk Baking?

3. Gula pasir

Gula pasir menjadi pemanis standar yang digunakan untuk membuat hampir semua produk baking. Pastikan untuk selalu menyediakan gula pasir di dapur.

Shutterstock Ilustrasi brown sugar.

4. Gula bubuk

Gula bubuk juga penting disediakan. Penggunaannya bisa sebagai pemberi rasa dan hiasan produk.

Sifatnya yang mudah larut terkadang juga menjadi alasan gula bubuk dipilih untuk bahan pada produk baking, jadi tidak ada salahnya untuk menyediakan gula bubuk di dapur.

5. Brown sugar

Bentuk gula alternatif ini merupakan kombinasi gula pasir putih dan tetes tebu. Brown sugar memiliki tekstur yang lembab, agak lengket, dan warnanya lebih gelap. Brown sugar diperlukan untuk pembuatan banyak makanan yang lebih kaya rasa dan tekstur yang chewy.