Resep Asinan Mangga Rambutan, Camilan Saat Musim Mangga

KOMPAS.com - Saat ini bertepatan dengan musim mangga. Kamu bisa mengolah mangga matang atau mengkel menjadi sajian paling mudah dan nikmat yaitu asinan.

Cara membuat asinan terbilag mudah karena hanya perlu proses masak kuah sebentar kemudian aduk rata semua bahan.

Namun, agar lebih sedap tak ada salahnya menambahkan buah-buahan lain.

Baca juga: Resep Mangga Dessert Box, Ide Jualan Makanan Saat Musim Mangga

Berikut resep asinan mangga rambutan dari Sajian Sedap, cocok jadi camilan yang awet di kulkas.

Resep asinan mangga rambutan

Bahan:

• 30 buah rambutan, kupas, buang biji
• 150 gram nanas, potong kipas
• 1 buah mangga mengkal, potong-potong
• 125 gram jambu air merah, potong-potong
• 30 gram kacang tanah goreng, cincang kasar

Bahan kuah:

• 3 buah cabai merah keriting, sangrai
• 5 buah cabai merah besar, buang biji, sangrai
• 2 buah cabai rawit merah. sangrai
• 1 sendok teh ebi, seduh, sangrai, blender halus
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan cuka
• 200 ml air

Cara membuat asinan mangga rambutan:

1. Masak kuah asinan terlebih dahulu. Haluskan cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit, ebi, gula pasir, dan garam. Masukkan semua bahan ke panci.

2. Tuang air ke panci berisi bahan kuah. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih, kemudian angkat.

Baca juga: Resep Agar-agar Buah, Dessert Mudah buat Makan Malam

3. Tambahkan cuka, aduk rata. Biarkan dingin.

4. Masukkan rambutan, nanas, mangga dan jambu air ke dalam panci tadi. Pindahkan ke wadah dengan tutup rapa diamkan minimal jam dalam lemari es. Asinan siap dinikmati.