Resep Sambal Terasi Ikan Peda, Santap Pakai Lalapan

KOMPAS.com - Peda, salah satu olahan ikan yang tidak asing bagi orang Indonesia. Sering juga disebut ikan asin peda, karena pembuatannya mirip dengan proses membuat ikan asin.

Ikan peda paling cocok jika diolah menjadi makanan pedas, salah satunya dijadikan sambal. Berikut resep sambal terasi ikan peda yang bisa kalian coba di rumah.

Baca juga: Resep Sambal Terasi Tomat, Cocok buat Ayam Penyet

Resep sambal terasi ikan peda

Bahan:

• 2 ekor ikan peda
• 10 cabai rawit
• 5 cabai merah
• 1 tomat merah sedang, potong-potong
• 2 bawang merah
• 1 bawang putih
• Terasi sesuai selera
• Garam sedikit saja

Baca juga: Cara Simpan Terasi Agar Tidak Berjamur, Bisa Awet Sampai 3 Bulan

Cara membuat sambal terasi ikan peda

1. Cuci dan rendam dahulu peda. Jika sudah tidak terlalu basah goreng hingga matang, tiriskan dan sisihkan

2. Goreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat sampai harum dan matang. Kalau sudah, ulek sampai halus.

3. Ikan peda yang sudah digoreng digeprek dengan sambal. Sambal terasi ikan peda siap disajikan.