KOMPAS.com — Ikan pindang salah satu ikan yang sering dijumpai di pasar. Ikan ini terkenal memiliki harga yang murah dan mudah diolah.
Proses pembuatan ikan pindang sendiri mirip dengan pembuatan ikan asin tetapi melalui proses pengasapan.
Jika kamu tertarik membuat olahan ikan pindang kalian bisa mencoba resep oseng ikan pindang sebagi berikut.
Baca juga: Resep Ikan Asam Padeh, Hidangan Berkuah dari Padang Tanpa Santan
Cara membuat oseng ikan pindang:
1. Bersihkan ikan dahulu lalu goreng hingga matang, sisihkan.
2. Siapkan bumbu oseng dulu, iris tipis-tipis bawang merah dan bawang putih, lalu potong-potong cabai merah, cabai hijau, cabai rawit dan tomat hijau. Iris tipis laos jangan terlalu banyak.
Baca juga: Resep Otak-otak Ikan Panggang, Masak Bersama Keluarga di Akhir Pekan
3. Panaskan wajan dengan api sedang dan tuang minyak goreng, kalau minyak sudah panas masukan bawang merah, bawang putih, masak hingga harum.
4. Masukan cabai merah, cabai rawit, cabai hijau, tomat hijau, laos, dan, daun salam. Masak bumbu hingga harum.
5. Tuang air secukupnya, tambahkan ikan aduk hingga bumbu tecampur dengan ikan. Tuang kecap manis dan tambahkan garam. Jika kurang manis bisa ditambahkan kecap manisnya.
6. Aduk sampai merata dan tunggu hingga air berkurang sedikit.
Baca juga: Resep Gohu Ikan Cakalang, Sashimi Khas Maluku
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.