Resep Gummy Bear Warna-warni, Permen Kenyal Bentuk Beruang

KOMPAS.com - Gummy bear merupakan sebutan permen kenyal berbentuk beruang warna-warni. Gummy bear terbuat dari gelatin.

Baca juga: Bedanya Agar-Agar dan Gelatin, Bahan Makanan untuk Dessert

Pertama kali dibuat di Jerman, gummy bear telah ada selama hampir 100 tahun. Melansir Mashed, Haribo adalah perusahaan pertama yang membuat permen gelatin ini.

Kini kamu pun bisa membuat sendiri gummy bear, hanya butuh gelatin dan air dingin. Berikut resepnya seperti dikutip dari The Spruce Eats.

Resep gummy bear

Bahan

• 85 gram gelatin aneka rasa
• 1 saset gelatin biasa
• 1/3 cup air dingin
• 1/4-1/2 sdt asam sitrat untuk gummy bear asam (opsional)

Cara membuat gummy bear

1. Semprot tisu makan dengan cooking spray. Oleskan pada cetakan beruang. Perlahan saja asal lapisan minyak sudah menempel.

2. Siapkan mangkuk tahan panas, masukkan gelatin rasa dan gelatin biasa. Tuangkan air dingin. Aduk rata. Diamkan pada suhu ruang selama sekitar 10 menit. Hal ini bertujuan agar gelatin menyerap air dan menjadi kenyal.

3. Masukkan mangkuk berisi gelatin ke microwave, masak selama 30 detik. Aduk rata. Masukkan lagi ke microwave, masak 30 detik dan aduk.

Gula dalam gelatin akan larut dan gelatin menjadi mudah dicampur. Microwave lagi selama 10-15 detik sampai gula larut sempurna.

4. Tuangkan gelatin ke gelas takar, pakai bantuan spatula. Ambil cetakan beruang. Tuang gelatin ke dalam cetakan.

5. Masukkan cetakan ke dalam kulkas selama 20 menit sampai gelatin menjadi padat.

6. Keluarkan gummy bear dari cetakan. Dorong pinggir cetakan ke arah tengah, tarik ke atas sampai gummy bear keluar.

Gummy bear bisa disimpan dalam wadah kedap udara. Masukkan dalam kulkas atau suhu ruang. Bisa awet sampai beberapa minggu.