Bakwan Juwarak Kuliner Kebanggaan Pontianak yang Terkenal di Jakarta

PONTIANAK, KOMPAS.com - Kota Pontianak, Kalimantan Barat, terkenal dengan kekayaan kulinernya.

Bahkan beberapa kuliner asal daerah berjuluk Kota Khatulistiwa ini sudah banyak merambah di Ibu Kota. Sebut saja kwetiau, pisang goreng, dan sebagainya.

Bakwan Juwarak menjadi satu di antara jajanan asal Pontianak yang cukup terkenal di Jakarta beberapa waktu belakangan.

Jajanan ini terkenal, khususnya di kalangan konsumen layanan jasa titip (jastip) jajanan. 

Baca juga: Jastip Jajanan di Jakarta, Ini Makanan yang Paling Laku Dipesan

Makanan berbahan dasar tepung dan aneka sayuran ini, sangat familiar dengan lidah orang Indonesia.

Salah satu bakwan yang autentik berasal dari Pontianak. Bakwan Pontianak mempunyai bentuk dan rasa yang khas. Beberapa bahan bakunya juga berasal dari Pontianak.

Di Jakarta, bakwan khas Pontianak diproduksi oleh Bakwan Juwarak milik warga asal Pontianak, Wijy Wijaya.

Founder Bakwan Juwarak Wijy Wijaya mengatakan, dalam setahun terakhir, bakwan buatannya mulai dikenal di Jakarta.

Wijy menjelaskan Bakwan Juwarak merupakan bakwan premium yang dibuat dengan standar kebersihan dan kesehatan yang tinggi.

Baca juga: Resep Bakwan Jagung Manis dan Cara Bikin agar Renyah

"Seluruh bahannya dibuat dengan bahan pilihan berkualitas. Dalam proses pembuatannya, bahan baku air yang digunakannya adalah air distilasi," kata Wijy dalam keterangan tertulisnya, Sabtu (5/9/2020).

Istimewa Bakwan Juwarak, Kuliner Kebanggaan Pontianak yang Diklaim Terkenal di Jakarta

"Kami mengutamakan menjaga kualitas dengan menggunakan bahan baku premium. Untuk prosesnya, kami lakukan dengan standar kebersihan tinggi, dan pastinya 100 persen halal," jelas Wijy.

Ciri khas Bakwan Juwarak lain adalah menggunakan besek untuk mengurangi limbah plastik.

Baca juga: Alternatif Bungkus Makanan Mentah dan Matang Selain Kantong Plastik

Pada awal tahun 2020, Bakwan Juwarak sukses masuk dalam Top 14 Digitarasa. Melalui Digitarasa, para pelaku usaha kuliner dibimbing dalam mengembangkan bisnis.

Pelatihan yang diebrikan di antaranya memanajemen operasional bisnis, pemasaran lewat branding dan marketing, pengembangan produk hingga riset pasar.